古时所说的“剂”，指制成的形式。剂有多种，如汤、酒、丸、散、膏、丹、锭、片、露、霜、胶、茶、曲等。其中，酒剂现在也被称为药酒。班固在《前汉书·食货志》中就称“酒为百药之长”。中医里记载，酒是用谷类和酒曲酿制而成，其气剽悍而质清，味甘辛而性热，无毒，具有温通血脉、益脾暖胃、开结化瘀、利筋骨、舒关节、润皮肤、去寒湿等功效。
配制酒以酿造酒和蒸馏酒为酒基，加入各种酒精或非酒精物质生产而成，如开胃酒、甜食酒、利口酒。我国是酿酒很早的国家，药酒历史源远流长，春秋时期就有墨记载，它为我们的健康作出了重要的贡献。酒是我们日常生活中的重要饮品之一，适当饮酒有益健康。药酒将中药与酒相融合，不仅能够养生健体，还能预防和很多，为我们的健康保驾护航。
冬季气候寒冷，冬令进补，宜饮黄酒、白酒、滋补酒或葡萄酒，以温通经脉。少饮啤酒，因啤酒含气较多，溶在酒中的化碳进入内后，因体内温度较高，而挥发逸出，带走热量，使人寒冷。此外，可以自己加工炮制补酒，经济实惠，舒筋，为冬季饮酒的较好选择。
石斛酒贴牌泡酒要注意什么--四川资讯