许多酒饮品中都含有一定的营养成分，既能补充所需要的热量，又能补充所需的营养物质。所必须的多种营养物质——蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水，在各种酒饮品基本都已包含其中了。另外，酒所产生的热量也是饮酒对健康的益处之一，通过饮酒，能够获得大量的热量，不仅能够保证正常的生命活动，更能起到驱寒等作用。白酒在烹饪上的作用也很独特。在烹饪鱼虾鸡肉类时，常用白酒或黄酒做调味品，可以使菜肴香气浓郁，可减少鱼肉内三胺，能去掉鱼虾的腥臭味，使鱼虾肉禽的口味更鲜美。
又到一年泡药酒的时节。当然是用白酒，酒精度数高些，渗透力也强，药材的药性也易析出。如果没有酒量，喝不了白酒，就用黄酒或米酒浸泡吧。但药材要打碎了或者让药店里代加工切碎了，这样效果才会更好。而且浸泡的时间要延长。用白酒半个月后就可以饮用了，但用黄酒至少要一个月。
酒有“百药之长”的美誉，而药酒则是将中药材与酒融合，常用于或者的一种中药制剂。在方剂学上药酒又叫做酒剂，酒有温肠胃，通血脉的作用。药酒不仅药性稳定，配置方便，还可以将中药的作用发挥到。药酒不仅能预防，甚至可以成为很多的辅助方法。
年份窖藏20贴牌品种的选择--上海资讯