酿造酒的原料多以粮食或水果为主，因而酒又具备了粮食和水果所含有的营养成分，如膳食纤维、酸、糖类、无机盐和多种维生素等。这些营养成分都能对胃产生一定的刺激作用，促进胃液的分泌，并起到增进食欲，促进消化的作用。因此，在进餐的同时，少量饮用一些度数较低的酒，不仅能够增进食欲，而且能够帮助食物的消化，从而也可起到一定的促进营养吸收的作用。
酒有“百药之长”的美誉，而药酒则是将中药材与酒融合，常用于或者的一种中药制剂。在方剂学上药酒又叫做酒剂，酒有温肠胃，通血脉的作用。药酒不仅药性稳定，配置方便，还可以将中药的作用发挥到。药酒不仅能预防，甚至可以成为很多的辅助方法。
又到一年泡药酒的时节。当然是用白酒，酒精度数高些，渗透力也强，药材的药性也易析出。如果没有酒量，喝不了白酒，就用黄酒或米酒浸泡吧。但药材要打碎了或者让药店里代加工切碎了，这样效果才会更好。而且浸泡的时间要延长。用白酒半个月后就可以饮用了，但用黄酒至少要一个月。
石斛酒贴牌的原则--福建资讯