中医里记载，酒是用谷类和酒曲酿制而成，其气剽悍而质清，味甘辛而性热，无毒，具有温通血脉、益脾暖胃、开结化瘀、利筋骨、舒关节、润皮肤、去寒湿等功效。不仅是古代，我们现在吃的很多药，都是由酒精（乙醇）成分的，如藿香正气水、十滴水、甘草口服液、感冒糖浆等。这也印证了那句话“药中有酒，酒中有药”，比如我们日常喝的酒也有一定和作用。
许多酒饮品中都含有一定的营养成分，既能补充所需要的热量，又能补充所需的营养物质。所必须的多种营养物质——蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水，在各种酒饮品基本都已包含其中了。另外，酒所产生的热量也是饮酒对健康的益处之一，通过饮酒，能够获得大量的热量，不仅能够保证正常的生命活动，更能起到驱寒等作用。白酒在烹饪上的作用也很独特。在烹饪鱼虾鸡肉类时，常用白酒或黄酒做调味品，可以使菜肴香气浓郁，可减少鱼肉内三胺，能去掉鱼虾的腥臭味，使鱼虾肉禽的口味更鲜美。
配制酒以酿造酒和蒸馏酒为酒基，加入各种酒精或非酒精物质生产而成，如开胃酒、甜食酒、利口酒。我国是酿酒很早的国家，药酒历史源远流长，春秋时期就有墨记载，它为我们的健康作出了重要的贡献。酒是我们日常生活中的重要饮品之一，适当饮酒有益健康。药酒将中药与酒相融合，不仅能够养生健体，还能预防和很多，为我们的健康保驾护航。
年份窖藏26贴牌有所不同--江苏资讯