新零售的本质到底是什么
新零售有这么多坑需要我们去填，作为阿里巴巴，我们有这个责任，去克服前进过程中的种种的困难，去填这个坑。
再回到另一个问题，新零售到底有没有价值？
我个人认为，新零售取代传统零售，这是一种潮流，是不可取代的。
曾经我还认为，我们是可以去改变传统零售企业的，看来，马车怎么改变也不会成为汽车。从顶层设计角度，从技术角度，从站在消费者角度来看，我们重新构造一个新的零售业才是未来，所以这里专门给大家讲讲新零售的本质到底是什么？
，新零售的销售效率。
大家都用手机购物过，它的购物便利性要远远高于到店购物的便利性，想找一个商品，搜索一下就可以了，它的销售效率是高的。这里我们认为它有几个核心要点。
一个是多线上渠道。我听家乐福讲，他们会在所有APP都上线，所以它的库存可以在多个销售渠道进行销售。盒马也是一样，相信不久的将来，盒马在淘宝上会有、在天猫超市会有、在饿了么上也会有，甚至未来在支付宝上面也可以有盒马。通过多线上渠道的点，在不同的渠道触达消费者。
第二，数字化的营销。
你要知道你的商品要卖给谁？怎么卖？他的接受能力是多少？正因为有了的数字化营销，盒马可以很自豪的说，已经远远超过了传统零售业。
我们知道哪些商品好卖、可以卖给谁。比如，我们推出的一个豆浆产品，原来250毫升卖2.5元，后来我们做了750毫升的家庭装，卖10.8元。这个豆浆从出来天开始都是供不应求的，每天抢完。
为什么我们能推出消费者需要的这种商品？因为我们了解消费者要什么，因为豆浆原来没人去做家庭装的，都是做随手装的。
我们做了家庭装，然后做了无添加、无转基因，还把浓度提升。现在豆浆越做越薄，我们反而越做越厚，毛利率高，老百姓也很认可。然后我们把它对标牛奶，买个牛奶20块钱，你买一个豆浆10块钱，便宜不便宜？很便宜。他不是跟原来的豆浆去比的。
第三，全时段的客户连接。
无论社区购、分享购、还是团购等等，你要做的是在任何时间都可以跟客户进行连接，这对零售效率会带来翻天覆地的变化，你可以在时间触达你所有的客户。
我们有一个商品一夜之间红遍全中国，为什么？我们用了新的视频直播，用了抖音这样一种现代化手段，你通过大V和粉丝群传播以后，一两天时间可以裂变全中国，一夜之间就火爆。
其实在80后90后群体里，通过互联网去传播有价值的、能够超过消费者预期的商品是非常快的，可能一个品牌的诞生只需要一两天的时间。我们用互联网的手段，用新的方法去跟消费者接触，去连接，会产生巨大的商业价值。
，门店运营效率
现在我们已经实现了门店全数字化作业，每个员工配一个PDI手持终端，这个手持终端跟我们原来的截然不同。我们在上面开发了钉钉功能，所有日常管理的下发、文件的下发，平时员工开会、交流、沟通，全部在这上面解决。
比如说我看见一个东西要请示，马上PDI拍一个照片上传给领导或者马上拉个群，大家讨论这个东西怎么办？或者上面下达一个文件，大家反馈，大家上传照片。每天晚上生鲜货架检查卫生，怎么检查？大家拍照片上传。用了这样数字化终端以后，你会发现你门店效率是很高的。
第二，门店数字化
我们前沿数字化运营管理以后，门店所有的排班全部是自动化的，门店所有的补货全是自动化的，门店的打折按照库存自动打折。
门店所有原来需要主管、店长指挥的事情，我们全部靠计算机自动调度，包括远程图象设备跟踪等等。因为有了数字化，有了互联网以后，这些效率远远比我们传统零售业高。
门店真正实现了一人多岗的工作制度，所以你的人工效率比人家高得多。员工空下来以后，我马上通过这个PDI自动调度控制，让他做其他工作，这个工资都是记件的。
当这些门店改造了以后，你会发现真正实现了小前台、大中台的管理，所有用电脑能做的事情，在中台能够帮你做到人只要拿着这把手持终端，接受指令就可以。
这样一种模式是目前市面上流行的，我们原来叫美国海军陆战队的作业模式。海军陆战队在外面打仗，几个人可以打几百个人、几千个人都没问题，为什么？因为背后有庞大的支撑，一个电话马上导弹过来了、无人机过来、飞机过来了，在支持你作战。
盒马这样一个完全基于AI的门店管理系统，我们基本上完成了，新零售本质上改变了门店运营效率。
第三，供应链效率
盒马做的成功的一件事情，是我们次实现了跟传统零售本质概念性的区别。
我们原来做的事情都是延长货架期，希望多销售几天。所以买的草莓后面都是白的、青的；买的瓜都是生的，因为长途运输。盒马反过来做，我们希望商品是熟的时候采摘进店销售的。
所以盒马次实现了像新疆来的瓜、河南来的水果，全是空运的，价格基本上是原来陆运价格的一倍。但是我们的商品全部是长熟来卖，芒果皮可以剥，香蕉不是催熟的，凤梨是长到金黄采摘下来。这些商品是真正意义上打动了消费者，而且市面上基本上只卖。
很多人问，卖不掉怎么办？盒马为了把这个商品品质做好，将从源头采摘、到包装、到运输、到门店销售的整个全链路供应链重新进行设计规划，以保证这个链路短。
另外，我们设计了一套第二天销售这些商品的渠道。比如说水果，第二天照样是可以吃的，不是不能吃的，我们可以做香蕉糕点、香蕉面包。
盒马将这条产业链重新构造以后，商品得到了消费者极大的认同。这就是新零售时代，供应链效率的重新构造。
盒马已经实现了从源头到消费者的全数字化链路，我们的农业是订单式农业。
我们怎么做？上海的青菜，是我们在崇明种的，因为崇明是上海没有污染的一块土地。我们种蔬菜是每天要告诉他要多少量，他提前30天跟我做。我们测算30天之后周一、周二、周三、周四、周五的量，周五的时候要增加50%，周六要翻一番，到星期天有可能是75%的增加。
所以种的计划跟买的计划要完成吻合，按照我的计划种，然后全部收割。通过这个链路，总成本是大幅度下降的，农民也获得了很大的增收，因为这个价格比原来批发价格高。再有，他还帮我做包装、清洗、冷链，让他获得了额外的物流、加工服务的收入，他的收入是从前的两倍。
当这种订单式农业全部推广以后，我们发现，其实这个生意是完全具备竞争能力的。消费者认可你的是品质，而不是价格。
我们也做到了7×24小时30分钟的物流配送服务，这是盒马提出的新零售行业标准。正因为30分钟送达，让我们老百姓的生活变得更加方便。
我们的生鲜已经全部是采购制，我们是要求采购找商品来卖，而不是坐在办公室等供应商来。正因为你的采购都是买断的，所以你必须用心去买到好商品。如果你是代销的，你还有动力吗？一定会是哪个给你好处，你就卖哪个的商品，而盒马要求是全买断。
这些东西都是技术，都是手段，都是方法，所有这些东西回到原点，是盒马交易制度的变革。
我们从去年开始讲，到今年践行：我们要求全买断，代销的也要买断。只有买断才能买到优质的商品，才能买到好性价比的商品。
我们开发了一套大数据的反腐败系统。拿了人家手软，吃了人家嘴软，你手软嘴软，总是要帮供应商做一点事情的吧，比如堆头永远是给我的客户、该退货不退、卖不好也不清场、毛利率很低、该罚款的不罚等等，会表现出来一整套的腐败行为。我们把这些行为全部数字化，系统每周会扫描一遍，体检一遍。体检下来以后，我们会有红灯黄灯绿灯，绿灯正常，如果是黄灯，我们就要叫你来谈话了，为什么这几个指标不好？如果是红灯，我们内审部门就要检查。
把这个东西做完以后，你会发现其实抓腐败是很容易的。因为腐败就一定要作为，如果你不作为，那你拿着人家的钱你还睡得着觉吗？唯一的办法就是不拿人家的好处。
有了大数据和我们开发的反腐败模型以后，我们发现其实在盒马腐败是蛮难的，偶尔侥幸一次或许发现不了，但是如果你长期做，一定会在数据中被发现有问题。
中国零售业，不管是新零售也好，旧零售也好，交易机制不改，那退出市场是早晚的事情，这是不以人的意志为转移的。因为真正提供好商品的企业才是能生存下来的，所以盒马的核心是买手制。真正把商品做好，才是新零售能否成功的关键。能否把这个坑填好，是关键。