珍珠煮制方法：珍珠与水的比例为1：6（水比例一定要足）。先将6kg水放入锅中煮沸，.将品皇珍珠1kg倒入沸腾的锅中，边倒边搅拌，待珍珠浮上水面改用中火继续煮，盖上锅盖煮10至15分钟。关火不打开锅盖，焖10分钟后用滤网将热水滤出，在用冷水冲冷，将滤冷的珍珠放入溶器后加品皇果糖适量（能使珍珠保存8-12小时，不会变色、不会发胀，不会粘在一起），或龙眼蜂蜜100克更加qq甜润美味。（备注：珍珠如加果糖蜂蜜冷却起来做果味奶茶。做原味奶茶时不在果糖）。
茶煮制方法：茶60克加2斤水（1500cc水）把水煮开到100度时加入红茶煮制5分钟，煮制过程中轻搅拌两次，捞出茶叶（茶叶只能一次性使用）装入容器（容器要不锈钢保温桶），才能保证茶香茶味，不能用塑料桶装热茶，“所有茶叶煮制方法一样”，煮好的茶水最佳饮用时间8小时内（如冷藏8度以下保存24小时内，选用茶叶一定要注意质量）。
奶茶（原奶）：植脂末又称奶精，做奶茶（两种奶精搭配最好）品质好。一定要高品质奶精才能做好奶茶（例：我厂的晶花t40、t50奶精，波士利奶茶专用粉，50a、60a奶精），原奶比例：（1斤奶精4斤水），搅拌均匀备用（调好的6小时内饮用完）。
招牌丽顔茶：配料 果糖15克，立顿丽顔茶包1代，鲜柠檬丁1个。
金牌沁醒茶：配料 果糖15克，立顿沁醒茶（袋泡）1代，柠檬汁3.5克。
清心纤杨茶：配料 果糖15克，立顿纤杨茶（袋泡）1代，柳橙丁3.5克 .
清衡茶：配料 果糖15克，立顿清衡茶（袋泡）1代。
乌龙绿茶：配料 果糖10克，黑砂糖5克，桔阳乌龙绿茶水250cc.
特制晴莹茶：配料 果糖15克，立顿晴莹茶（袋泡）1代。
特制阿萨姆茶：配料柠檬一片，桔阳阿萨姆红茶水250cc。
泡沫红绿茶：配料：果糖15克，蜂蜜40克，蛋清1只，品皇绿茶水400cc.
优酸乳（也称因子）：配料： 果糖15克，优酸乳40克，果味粉20克，例（波士利专用奶茶粉、晶花t82奶精）30克、
碳烧奶茶：配料 原奶液200cc， 黑砂糖25克， 红豆少许，布丁少许，珍珠少许.
（500cc杯）。
金牌奶茶：配料 原奶液250cc，立顿红茶水200cc，香草果露5克，珍珠少许，黑砂糖15克。（500cc杯）
港式奶茶：配料 原奶液200cc，立顿红茶水200cc，黑砂糖12克，焦糖果露5克，黑砂5克，珍珠少许。（500cc杯）
焦糖奶茶：配料 原奶液250cc，特制红茶水200cc，黑砂糖5克，焦糖果露10克，珍珠少许。（500cc杯）
乌龙绿烤奶：配料 原奶液250cc，特制乌龙绿茶水200cc，黑砂糖15克。
伯爵奶茶：配料 原奶液250cc，特制伯爵茶水200cc，黑砂糖15克，珍珠少许。
泡沫全套奶茶：配料 原奶液250cc，蜂蜜20克，特制红茶250cc，珍珠少许、冰淇淋少许，水晶、布丁、红豆少许。
鸳鸯奶茶：配料 原奶液250cc，巧克力粉10克，咖啡粉10克，黑砂糖15克。杏仁果露3克。
果茶类： 配料 果茶360cc杯（果茶酱30克）500cc杯（果茶酱45克）。果糖5克。
果奶类： 配料 果味粉25克，原奶400cc，珍珠少许，果糖15克。（500cc杯）
果奶沫类：配料 果味粉20克，原奶300克，鲜奶油成泡型上层加上少许彩针，巧克力酱少许。
沙冰类： 配料 鲜果汁50克，纯奶5克，沙冰粉10克，加入沙冰机一起搅拌成沙状（随意搭配珍珠、椰果、水晶果、彩球、布丁、红豆、绿豆）。（500cc杯）
冰雪类： 鲜果汁40克，纯奶5克，沙冰粉10克，加入沙冰机一起搅拌成沙状。先装入杯中半在加入水果或杂果少许奶油，在加搅拌沙冰加杯中叠山，装饰彩针、巧克力酱。
奶昔类： 奶昔粉30克（做原味奶昔要加50克奶昔粉），果味粉25克，鲜奶油成型适量（鲜奶油要顺着一个方向打，要打成蛋糕奶油形状一样），果糖12克，沙冰机一起搅拌成形。（随意搭配珍珠、椰果、水晶果、彩球、布丁、红豆、绿豆）。（500cc杯）
雪泡类：果粉15克，雪泡粉15克，鲜奶少许，用沙冰机将果粉、雪泡粉一起搅拌均匀，加鲜奶少许装饰少许果酱。
双皮奶制作：双皮奶粉1kg：水20kg：奶精2kg。把水放入容器中加入双皮奶粉搅拌均匀，待加热到30～40度时加奶精和果糖搅拌均匀（煮的过程中不停的搅拌，不能有小白点和小黄点，一定搅散），沸腾后关火冷却即可。冷却到50～60度时，装杯至8成满，待完全冷却成型可以随意搭配各种果酱、水晶果、椰果、彩球、红豆、绿豆、珍珠。最时尚搭配“小逗眼”。
鲜果汁制作：果汁添加量360cc杯36克、果糖15克，450cc杯45克、果糖20克、香草果露2克。比例为1：10冷饮，加冰块摇匀，果汁冰品最佳风味，可以随意搭配珍珠、椰果、水晶果、彩球、布丁、红豆、绿豆。
刨冰制作：把冰碎好装碗或杯至八成满，可以随意搭配，先将果冻、椰果、水晶果、珍珠、小逗眼少许，在加鲜水果、红豆、绿豆、果酱、彩球、最后淋果糖或炼奶即可。
日式章鱼小丸子： 1。章鱼烧粉调配方法：1kg的粉加1.5kg的水加4个鸡蛋和搅拌机搅拌均匀。
2。未能用完的浆可以放入冰箱冷藏隔天再用。
3。蔬菜：包心菜（高丽菜）3kg洋葱1kg用调理机切碎均匀。
4。煎章鱼烧过程：
1）先热炉后关火。
2）先放入油7分水满浆。
3）加章鱼约二粒放入蔬菜。
4）放浆全满用小汤匙盖平，然后翻过。
5）全翻后加油加火即好。
港式qq蛋仔饼：qq蛋仔粉和水以1：1的比例调成浆状，qq蛋仔机机预热，刷上黄油倒入浆，用大火烤3至5分钟，根据客户脆嫩成度来参烤时间长短即可，烤完放入盘子在qq蛋仔饼上涂上各种配料（如草莓、奶油、水果、巧克力酱、肉松、蕃茄、沙拉、椰奶）即可。
台式松饼：松饼粉和水以1：1的比例调成浆状，松饼机预热，刷上黄油倒入浆，用大火烤3至5分钟，根据客户脆嫩成度来参烤时间长短即可，烤完放入盘子在松饼上涂上各种配料（如草莓、奶油、水果、巧克力酱、肉松、蕃茄、沙拉、椰奶）即可。
砵仔糕： 砵仔粉和水以1：2的比例用温水调匀，加入适量糖浆或加入各种口味浓浆调味调香，可加少许（葡萄干、彩球、红豆、绿豆、作为装饰）。
热冰粥：将热冰粥粉25克-30克加入360cc杯中用50克凉水调匀，在加入90度以上鲜开水边
加边搅拌均匀至8成满。配果酱、红豆、绿豆、椰果、魔力水晶果、qq彩球等等。
烧仙草： 烧仙草汁和水以1：6的比例调匀，果冻粉30克，果糖适量。加入锅中煮沸（煮制过程边煮边搅拌，不能有小块结晶点）。冷却到10度以下结成果冻，切成小块饮用时加入各种配料花生、葡萄干、水晶果、珍珠、椰果、奶茶、沙冰、刨冰，随意搭配。（养顔美容、保健食品）。
果冻制作方法：果冻粉和水以1：120的比例调匀，果糖适量。可加果味浓浆调色调香。一起加入锅中煮开（煮制过程中边煮边搅拌，不能有小块和结晶点）。冷却到10度以下结成果冻即可。
注：所有冷热饮品建议加蜂蜜3克，风味更佳。热饮加50-60度温开水
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