食品质量安全一直都是人们*为关注的问题，直接关乎着人体的健康与生活质量。把控食品质量安全，食品检测应该从生产源头到市场流通都应该严格执行。除企业自检外，食品产品市场流通一般是送检至食品检测第三方检测机构检测。
检测项目：
铅、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群 等。
注：以上为常见检测项目，具体应根据产品分类及检测需求制定检测指标，上述项目仅供参考。
检测收费标准：
预制菜的检测费用是根据产品样品量及检测项目而定，一般几百或上千元，具体依据实际情况为准。
检测依据：
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 检验
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 检验
GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数