浅 谈 投 资 种 植 苜 蓿
一、苜蓿的利用
1、苜蓿是家畜的优质饲料。
它的营养价值高于任何其他牧草产品，是当前世界上营养价值最高的牧草。苜蓿草干物质中粗蛋白含量为15－25％，比玉米高l－1．5倍，赖氨酸含量为1.06－1.38％，比玉米高4-5倍。另外，苜蓿维生素和无机盐含量丰富，而且草质优良，适应性好，是各种畜禽均喜食的优良牧草。用苜蓿作饲料，可明显提高畜产品产量和营养物质含量。
苜蓿的产量高。每亩苜蓿的生物产量可高达1吨以上，是同等条件下种植高梁、玉米等作物生物产量的1.6-2倍。种植苜蓿管理简单，一年播种，多年收益，管理省工。因苜蓿根系发达，根的穿透力极强，对改良土壤团粒结构，增加土壤肥力有较好的作用。
2、苜蓿加工产品是优质的饲用蛋白质资源。
苜蓿经过自然干燥和人工干燥后，可以得到苜蓿干草捆、苜蓿干草块、颗粒、草粉等初级加工产品，这些产品为奶牛、肉牛和其他草食动物家禽提供了优良的蛋白质来源。
苜蓿加工成草粉作为家禽配合饲料的主要原料使用，起平衡日粮氨基酸、提供丰富的维生素的作用并提供优质纤维素。脱水苜蓿掺进蛋禽的日粮中，可加深蛋黄的颜色，饲喂种禽可提高繁殖力，饲喂肉鸡可增加到肤色素沉着。已证明，在种母猪的日粮中脱水苜蓿占10%时，能提高排卵率、窝仔数和成活率。据报道，用脱水苜蓿和苜蓿的奶牛能提高瘤胃微生物利用尿素合成蛋白质的能力，能提高泌乳的持久性，提高牛奶的乳脂率。用含有脱水苜蓿的日粮饲喂肉牛和羔羊能显著提高日增重，有较高的胴体重和较高的屠宰率。
3、苜蓿芽菜是很好的蔬菜
很早以来，人们就有食用苜蓿的习惯。主要利用苜蓿早春返青时的幼芽，作为蔬菜。采摘苜蓿叶片及嫩尖，可以深加工成高档蔬菜。农户采摘新鲜的苜蓿叶片和嫩尖可以直接出售，收购价1元/公斤， 1万吨苜蓿新鲜叶片和嫩尖经过加工每亩纯利润可达3000元，可为农户增收1000万元。
近年来，利用苜蓿种子生产苜蓿苗，表现出了很好的经济和社会效益。生产1万吨保鲜苜蓿苗可创税1000万元，农民增加一亿元的收入，是民生工程、农村致富工程龙头产业。
4、苜蓿的营养保健功能
由于技术的不断提高，苜蓿作为人类可利用的深加工产品已经逐步被开发，其营养保健功能也逐渐被人们所认识，并表现出很好的市场前景和经济效益。
通过分离苜蓿茎叶，可以由苜蓿叶片中提炼出蛋白质、多酚、生物活性钙、胡萝卜素和浓缩叶绿素等产品，这些产品不添加人工色素、无异味，人日摄入量中总碳水化合物含量(小于1克)小于1%，食物纤维含量(小于1克)小于1%。日常食用苜蓿叶蛋白加工产品可以获得绿色钙和多种维生素；同时，它也是减肥的理想食品。而且苜蓿提出物中的高蛋白含量(蛋白含量52%以上)、低脂肪和糖的特点，是糖尿病、高血压以及心血管病人的理想保健食品。
二、种植苜蓿可带动苜蓿加工业的兴起
苜蓿草粉制作是多种加工储存方式中营养损失较少的一种，牧草草粉加工业在国际上已逐渐产业化，欧美各国早在二三十年代就开始了草粉生产，到50年代，草粉生产技术已达到相当高的水平。目前，不少国家的草粉生产已实现了专业化和集约化。我国苜蓿干草却供不应求。生产1万吨的苜蓿草粉可销售收入1400万元，实现税收219万元。
三、种植苜蓿是发展节粮高效畜牧业的基础
苜蓿作为草食家畜的主要饲草，是发展现代化畜牧业的物质基础之一。多年来，我国畜牧业一直以耗粮型畜禽（猪、鸡等）为主。随着乳、肉、禽蛋的迅猛发展使草饲料的供应显得远远滞后。据我国动物营养专家测算，如果我国人均摄入动物蛋白质达到世界平均水平，畜牧业总需求蛋白质饲料6000万吨，届时短缺50%，即3000万吨，苜蓿将是最理想的粗蛋白生产作物之一。
四、苜蓿是实现农业三元种植结构的首选草种
1992年国务院做出了关于发展高产优质高效农业的决定，将传统的“粮食作物--经济作物”二元结构逐步转向“粮食作物--经济作物--饲料作物”三元种植结构。苜蓿是优良的牧草，又是重要的养地植物，因此它是三元种植结构中的首选草种。据测算，生产一万吨苜蓿干草可节约粮食6000吨。
五、苜蓿种植可促进当地保健品行业的发展
苜蓿汁饮料含有丰富的维生素、胡萝卜素、叶黄素、钙、铁等矿物质，既可补充营养，维持人体营养平衡，又能增进人体健康，增强人体免疫能力，是一种新型的天然保健饮品。苜蓿皂甙是当今畅销的保健品原料。综合应用微波提取，大孔吸附树脂富集等新技术，可生产高质量的苜蓿皂甙含量，为企业和农民创造可观的效益。生产一万吨苜蓿汁保健饮品可实现收入2400万元，可为当地创收500万元，实现税收408万元。
六、苜蓿种植前景
种植经济效益可观。苜蓿和玉米比较，都按当前市场价1400元／吨计算，每吨苜蓿的纯收入可达500元，是每吨普通玉米纯收入300元的1.7倍。生产1万吨苜蓿草可使农户增收500万元。苜蓿是一年播种，10年收益，由于种植苜蓿投入少、成本小，其实际种植效益更加可观。2009年，苜蓿草的价格达到1400元／吨，国外进口更是达到500美元／吨；种植一亩苜蓿，当年可收获苜蓿干草300千克左右，扣除种子、管理、机械收割等成本，当年纯收入可达300元。第二年至第十年，平均年产干草可达700千克—1500千克，年纯收入可达500-700元。其间只需浇水、施肥和简单的中耕管理，费用低于粮食作物的种植。种植一万亩苜蓿可使农户增收500-700万元。
国内苜蓿市场需求量达1000万吨，旺季时常常出现有价无货的局面。国际市场上，日本、台湾、香港、和东南亚地区需大量从我国进口苜蓿草，每年的需求量多达300万吨，但目前我国市场只能供应不足30万吨，供需缺口巨大。苜蓿市场潜力大，开发前景广阔，苜蓿草粉的价格高达1300－1500元／吨，我国苜蓿潜在市场价值1500亿元。
医药用途
苜蓿防出血∶一切出血症候，如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。新药每用维他命k，认为是有凝结血管功能的疗法。其实维他命k在食品中，含量最丰富的，就是「苜蓿」。
由苜蓿来作为预防出血症候，实验的结果认为收效很高，对各种小出血，和肺胃及十二指肠出血，都能获得预防的效果。
苜蓿的吃法，当然以新鲜为最佳，而且味亦隽美，因为新鲜的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季节，亦有出产，不过由於气候和土地的关系，有时产品极嫩，有时极老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。用盐渍制的「腌苜蓿菜，功效相等。
苜蓿清内热∶苜蓿是清凉性的蔬菜，进食之后，确能消除内火，尤其在燥烈季节，用以佐膳，功效显著，更胜於西洋菜。
苜蓿经油炒后，乘热进食，味极鲜洁。冷却后，进食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季节，如果觉得唇干舌燥，用以佐膳，是维护健康的上品菜肴。
家庭食用法∶1．将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后，用旺火重油炒食味极鲜嫩。2．上海菜馆有生煸草头供应，是摘除茎梗，完全用苜蓿叶炒成的，所以特别鲜嫩，售价稍昂。3．苜蓿冷吃，别有风味，草头的汁液，比其他蔬菜更清凉可口。
苜蓿的嫩叶，是我们理想的蔬菜，因为极富营养，在绿叶蔬菜中，它的维他命k的含量最高，特别是维他命a含量和胡萝卜相差极微，维他命c超过白萝卜二三倍以上，这些营养成分都超过菠菜。
营养价值
苜蓿鲜叶含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等重要的营养成分,并含有人生长必须的氨基酸、微量元素和未知生长因子。苜蓿鲜叶的维生素含量（毫克/千克）：
胡罗卜素：56.4 、 维生素e：12.5、维生素b1：3.4、维生素b2：13.6、泛酸：29.9、烟酸：38.0、生物素：0.30、叶酸：4.20、胆碱：14.0.1。
苜蓿鲜叶的微量元素含量:
铁：36.1、铜：9.7、锰：30.7、锌：21.0、硒：0.46、
苜蓿鲜叶营养物质含量:
粗蛋白：20.29、粗脂肪：3.58、无氮浸出物：35.81、粗纤维：30.05、灰分：10.27。
苜蓿鲜叶中氨基酸的含量
赖氨酸：0.90、蛋氨酸：0.23、苏氨酸：0.80、苯丙氨酸：0.85、精氨酸：0.74、组氨酸：0.36、亮氨酸：1.19、酪氨酸：0.52、缬氨酸：1.37、天门冬氨酸：2.37、丝氨酸：0.88、谷氨酸：1.68、脯氨酸：1.61、甘氨酸：0.78、丙氨酸：0.91、胱氨酸：0.18、异亮氨酸：0.72。
另外还含有止血作用的维生素k 。民间有些验方用它来治胃或痔、肠出血。
苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。
中药材
【药名】苜蓿
【别名】牧蓿、木粟、怀风、光风、连枝草、光风草、南苜蓿、金花菜、草头、母齐头、黄花草子、磨盘草子、黄花菜。
【汉语拼音】muxu
【英文名】herb of alfalfa, herb of california burclover,alfalfa,lucerne
【拉丁植物动物矿物名】
1.medicago hispida gaertn. [m.denticulata willd.non l.]
2.medicago sativa l.
【归经】脾；胃；肾经
【功效】清脾胃；清湿热；利尿；消肿
【考证】出自《名医别录》。
【科属分类】豆科
【主治】尿结石；膀胱结石；水肿；淋症；消渴
内蒙古百草川草业有限公司成立于2008年5月，民营有限公司。公司注册地呼和浩特市玉泉区。注册资本300万元。公司经营理念：“感恩、奉献”。公司经营模式：“公司+基地+农户”。
投资600元/亩（土地用途：种植苜蓿，25年使用权），种植第一年可获得净利300元/亩。第二年至第十年九年收益27.000元／亩。总计净利润33.000元/亩，本项目是生态、环保项目，项目生成后每天有100万个固定消费客源，每个客源每天平均消费20元。