将危险品出口海运至德国，涉及到的单证如下：
1. 装箱单：装箱单是危险品海运的必备单证之一。其中需要注明货物的品名、规格、数量、净重和毛重等信息，同时也需要注明货物的危险性质、包装形式、运输类别等信息。
2. 贸易发票：贸易发票是报关申报必需的单证之一，需要清楚列明货物的名称、数量、价格、产地、包装方式及要求等信息。
3. 运输保险单：危险品在海运过程中风险较高，出口商需要对货物进行专门的运输保险，并开具相关的运输保险单以确保货物的安全。
4. 危险品物质安全数据表：在出口危险品时，需要提供适用的物质安全数据表。物质安全数据表是某种物质特定使用情形（如工业制程、货物运输）下所提供有关信息的文件。
5. 危险品申报单：运输危险品时，需要出具危险品申报单，该单据包括了货物的基本信息、货主信息、运输线信息以及货物的危险类别和包装形式等信息。
6. 其他单据：根据德国海关的要求，需要提供其他单据，如许可证、起运国健康证明书、运输许可证等。
出口商需要根据德国海关规定提供相应的单据，并确保其准确、完备、合法有效。同时，出口商要对相关单据做好备份工作，以便于后期跟踪审计和纠正问题。