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纳豆激酶是一种重要的生物催化剂，广泛应用于食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面。
1. 食品添加剂
纳豆激酶可用于豆制品、面食、肉制品、奶制品等食品的制作中，用于改善食品的品质和口感。具体用法和用量根据不同的食品种类而有所不同，一般为每1000克食品添加0.1-2克纳豆激酶。
2. 工业应用
纳豆激酶可用于纺织、造纸、皮革、制药、化工等行业的生产过程中，用于促进反应的进行、提高产品质量和产量。具体用法和用量根据不同的工业领域和生产过程而有所不同。
3. 农业应用
纳豆激酶可用于农业生产中，用于提高作物的产量和品质。具体用法和用量根据不同的作物种类和生长阶段而有所不同。
4. 饲料添加剂
纳豆激酶可用于动物饲料中，用于提高动物的食欲、促进消化吸收、增加体重等。具体用法和用量根据不同的动物种类和饲料种类而有所不同。一般为每吨饲料添加0.1-2克纳豆激酶。