关键点:
1. 咖啡烘焙豆
烘焙程度要求: 中深度烘焙或深度烘焙
研磨粗细要求: 细
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煮出来的纯咖啡越醇苦,制作出来的capuccino越香浓
2. 牛奶
蛋白质要求: 要求蛋白质含量 ≥3.2
也就是说要选市场上销售的{特浓牛奶}
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牛奶的蛋白质含量越高,制作出来的capuccino越香浓
3.煮咖啡用器具
优选意式浓缩机
当然家庭里没有以上机器时,
用手冲或虹吸壶煮也可,注意煮时适当多加咖啡粉用量
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煮出来的纯咖啡越醇苦,制作出来的capuccino越香浓
鉴于时间关系，只挑重点解释，期经常喝咖啡的朋友们能一看便懂。
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祝您每日都能享受一杯美味咖啡。
骄阳咖啡 车培国
20110616 12：15