琼脂条厂家，琼脂条生产厂家，琼脂条，琼脂条价格，琼脂条报价
一、琼脂条简介:
琼脂是由石花菜或江篱(属经藻)经加执到溶化后,加以冷却凝固而成的海藻精华。含有丰富的膳食纤维(含量为80.9%),蛋白质含量高,热量低,具有、泻火、润肠、隆、和作用,补联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。
二、琼脂条性状:
琼脂为亲水性胶体,分有条状和粉末状,不溶于冷水,易溶于热水。琼脂在工业上具有独特的重要性,琼脂的浓度即使低至1%仍能形成相当稳定的凝胶(冻胶),是食品工业、化学工业、医学科研所必需之原料。
三、琼脂条用途:
食品应用:
一、果粒橙饮料--以琼脂作悬浮剂,其使用浓度0.01-0.05%,可使颗粒悬浮均匀。
琼脂用在饮料类产品中,其作用是悬浮力,让饮料中固型物悬浮均匀,不下沉。
其特点是悬浮时间及保质期长,也是其它悬浮剂。透明度好,流动性好,口感爽滑无异味。
二、果汁软糖--琼脂的使用量为2.5%左右,与葡萄糖液、白砂糖等制得的软糖,其透明度及口感远胜于其他软糖。
琼脂用在固体类食品中,其作用是凝固形成胶体,作为络合其它辅料,如糖液、砂糖、香料等。
三、肉类罐头、肉制品--用0.2-0.5%的琼脂能形成为有效粘合碎肉的凝胶。
四、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品--用0.3-0.5%琼脂作为增稠剂、稳定剂。
五、凉拌食品--先将琼脂洗净,用开水冲泡让其膨胀,捞起加入调配料即可食用。
六、冻胶布丁--以0.1-0.3%的琼脂和精炼的半乳甘露聚糖,可制得透明的强弹性凝胶。
七、果冻--以琼脂作悬浮剂,参考用量为0.15-0.3%,可使颗粒悬浮均匀,不沈淀,不分层
琼脂条是一种常用的食品添加剂，它主要用于增稠、凝固和增强食品的质感。以下是琼脂条在不同行业中的用途、用法和用量： 1. 食品行业： - 用途：用于制作果冻、布丁、果汁凝胶、糕点、蛋糕等食品，增加食品的口感和稳定性。 - 用法：将琼脂条加入食品中，加热溶解后冷却凝固。 - 用量：根据具体食品的需要和生产配方确定。 2. 工业行业： - 用途：用作胶粘剂、涂料、油漆、印刷油墨等工业产品的增稠、凝固剂。 - 用法：将琼脂条加入工业产品中，加热溶解后冷却凝固。 - 用量：根据具体产品的需要和生产配方确定。 3. 农业行业： - 用途：用于制作农业保护剂、农药粘附剂等，增加产品的粘附性和稳定性。 - 用法：将琼脂条加入农业产品中，加热溶解后冷却凝固。 - 用量：根据具体产品的需要和生产配方确定。 4. 饲料行业： - 用途：用于制作饲料添加剂，增加饲料的黏稠度和凝固性。 - 用法：将琼脂条加入饲料中，加热溶解后冷却凝固。 - 用量：根据具体饲料的需要和生产配方确定。 需要注意的是，不同行业中琼脂条的用途、用法和用量可能有所差异，具体使用时应根据产品配方和相关法规进行操作。
