1. 从不同质量个数识别：特大规格30——40头（500克）；大规格40——50头中规格55——70头；小规格70——85头；特小规格：85头以上，个体重量不少于7.5克。小于上述标准的刺参的营养成份降低。
2. 开口处看，开口向外 翻为优质，因为肉质肥满必然向外翻。
3. 从刺参嘴部看，骨板不疏松的为上品。
4. 参形态识别：优质的刺参体型肥满且呈圆柱型，刺挺直，个体轻；刺参生长越长，个体越大。
5. 达到国家标准的干海参，置通风阴凉处，保质期达3年以上。
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主要经营：进口美国海参 ; 美国八角海参 ; 黑北极 ; 美国黑皮参 ; 深海金刺参 ; 刺王参
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