随着互联网技术的不断渗透，餐饮行业经过互联网的改造已经颇显成效，外卖的品类也在不断的扩展和扩大，服务和品质也在不断的优化和提升的过程当中，国家对此也是大力支持，望在未来的发展过程当中，令我国的餐饮规模再上一个台阶，服务和方便更多的群众，为更多的人带来创业和就业机会。
通过《2019年共享经济数据报告》我们看可以看到，我国在线外卖行业的营业额在不断攀升，2018年在线外卖收入约4712亿元，占全国餐饮比重的10.6%。较往年提高了3个百分点。未来在线外卖的规模将会进一步扩大，一二线城市依然是外卖消费主力军，规模不断扩大的同时也逐渐的变得标准化，优胜劣汰将变得更加严酷，在线外卖也有希望延伸至三四线城市，实现行业下沉。
随着规模的不断扩大，问题随之也不断出现
近些年外卖乱象频生是我们所有目共睹的。在去年的微博“外卖曝光事件”里我们深刻感受到了外卖的乱象。综其原因，还是由于外卖是新型的“互联网＋”行业，对传统的外卖形式的改革与变化还处于初创期，行业发展欠缺前车之鉴，再者国家对此还未形成成熟的法律法规。
好在国家对此十分的重视，每年也在积极监管和提案，尽快对外卖行业形成规范化的法律法规。
全国人大代表、铜仁市万山区万山镇电子商务服务中心负责人华茜向大会提交了《关于加强网络外卖订餐监督管理力度的建议》，建议有关部门应加快完善统一、权威的网络订餐食品安全监管体制；加强监督，严格禁止家庭私厨以及没有实体店的从事网络外卖，严肃查处相关安全违法犯罪行为。
由此来看，外卖的乱象离规范化也已经不远了。那么，在在线外卖受到制约和改造的同时，谁将最先受到打击呢？
无实体店铺外卖指的是那些没有店铺和门店在居民楼或者小区商业街区附近专门提供在线外卖的商家。这些商家在线上开店，在普通的低价居民楼里开设店铺，以降低店面经营的高额店铺租赁费用，以提高外卖的利润。这种想法不错，但是由于缺少部门监管，入行门槛又低，很多连没有营业执照的个人也做起了外卖。由此外卖是怎么做出来的也无人得知，是否符合卫生标准更无人知晓。
骑士帮小编是一个经常坐办公室的职员，平时由于下班上下楼不便，经常叫外卖解决中午饭，但是逐渐的会发现很多问题。有一次在“某平台”上点了一个“熬炒鸡”的外卖，在中午送过来之后缺发现不是鸡肉而是炒茄子???这着实令人感到震惊！在联系找商家评理是怎么回事的时候，发现店铺已经打烊???由此小编查了下对方的店铺信息，发现对方的信息中虽然有营业执照和食品经营登记证，但是却没有店铺的牌照，店铺的招牌很难看清，地址也是位于某区某路2层220号房间。这样的服务态度着实令人感到愤懑不平。
如果大家到某些在线外卖平台上仔细查看店铺的信息，位于居民楼里的没有店铺的外卖很常见。虽然价位较低，但是外卖的质量和服务是得不到保障的，在此也提醒大家点外卖之前先看下店铺的信息，不要只看店铺的外卖海报和价格。
更有那些直接使用调料包和食材放入微波炉加热，使用过期的生肉和食材之类的商家们更是应该及时得到治理和改善。
外卖第一大平台-美团
小编也曾打过外卖的售后服务人员的电话，售后服务和问题处理还蛮及时和客观，这也见证了大平台的实力。但平台终归是平台，C端出现问题，平台一样会受到牵连和职责。在无店铺化提案若是通过以后，主要受到影响的也会是美团。由于外卖平台抽取提成的提高，在2018年不断上涨，已经由2016年的6%上调至现在的22%.抽成的提高引来了众多商家的不满，一来是店铺的运营的压力过高，二来是利润的降低，导致有些商家甚至退出了平台专做线下。
随着小程序的崛起，一些商家也从中看到了机会，各自推出自家的商店，转战小程序，以降低外卖的成本价格。甚至也有专门的区域化的小程序外卖店铺整合平台上线， 从外卖的市场份额中分得一杯羹。
美团调整外卖的价格也在合理之中，毕竟这么大一个平台在线上经营，规模庞大。由于在和饿了么的竞争过程当中的疯狂补贴大战，持久下来也不见得是一件好事。
目前美团选择涨价有两大原因。第一是补贴大战落下帷幕，美团外卖占据整个行业份额的55%，行业领先地位得到巩固，饿了么紧随其后但是论市场份额完全比不上美团。在烧钱大战过后，仅2018年数据显示，美团近乎烧光了1100亿。这对于美团来说称不上是什么值得骄傲的业绩。在近日的财经新闻当中，对于美团的股票显示仍在大跌，3月12日股价低开3.9%，盘中竟然一度下跌超过10%，令很多满怀希望的投资者直接被活埋。如今，政府的法律法规在严查严打，无实体店铺化外卖将受到治理和严禁，美团外卖的规模将进一步受到挤压。美团外卖的扩张之路也在开始放缓，业绩相比去年下滑颇高。
另外，业务的扩张导致美团的压力一再增大。在美团收购摩拜单车之后，更是无盈利，反而一直在往上面贴钱。共享经济的下坡是近年的一个趋势，但是美团看来还是不大愿意放弃这片市场，希望将业务撑住以稳住市场。
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