我区一家肉食品加工企业“内蒙古大牧场食品公司”，历时两年集体攻关，通过创新工艺流程设计，攻克肉品高温灭菌品质难关，实现了牛羊肉类产品加工完全商业无菌同时保持完美品质“双料金牌”的突破，使得内蒙古肉类加工业在深加工领域有了突破性的提升。
该项技术通过对原材料的减菌化处理、充氮包装和多阶段升温的温和式杀菌方式，实现食品常温贮存并保持完美品质。不添加任何防腐剂，食物营养不流失，并保持原味，可常温保存长达1年，开水或微波加热2－5分钟即可食用，已先后应用于航天“太空食品”、“军用食品”（海军）等特殊领域。
该项技术的特点是：其一，大多数肉类制品保质期在3-6个月，而使用该项技术肉品可在常温下保质期长达12个月，大大延长了储存期，而且便于贮运和销售，降低流通成本。其二，目前市场上大多数肉类制品经过高温高压杀菌后，出现了品质劣化问题（失去原味），而该项技术能够完美地保存烹饪食品原有的色泽、风味、口感、形态和营养成分，这是肉食加工领域的一大突破。其三，目前国内大多数肉类制品都使用防腐剂，该项技术却不使用任何防腐剂而达到保鲜效果，这是同行企业很难做到的。其四，食用极其方便，只需利用微波炉或热水隔袋加热即可食用。
据了解，该项即食肉品加工技术属内蒙古大牧场食品公司自主研发的专有工艺，研发团队历经一年多的时间，基于深厚的烹饪经验和丰富的食品研发基础，经过反复试验逐步获取重要指标，实现了技术突破。