这里教中国地锅菜技术 秘制配方全教
地锅菜饼采用各种杂面，多种野菜等材料，经多道I序精制而成。地锅菜品以小公鸡和鲜鱼 及新鲜青菜等为主要原料，营养丰富。地锅是历史悠久的中国农村传统小吃。距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过千年的演变与创新,地锅形成了现在别具-格的风味。 艳光润红亮，其香浓郁滑爽，其味厚至淳，形纯正自然，其器洗练古朴，其汉浑然天成，实为中国文化美食的民间代表。地锅是历史悠久的中国农村传统小吃。距今已有一千多年的历史， 早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过千年的演变与创新，地锅形成了现在别具-格的风味。艳光润红亮，其香浓郁滑爽，其味厚至淳，其形纯正自然，其器洗练古朴,其汉浑然天成，实为中国文化美食的民间代表。
在东北，较大的一个特别，应该就是冷!那还有什么能比守着灶台吃饭，更热乎的呢?没错了，东北地锅,就是要守着灶台吃!那到现在，地锅也是随着社会的发展进步，改良了，也很多的分类，比如小笨鸡排骨锅，鱼锅，大鹅,等，每一锅都好吃到飞起来,在东北,就有很多的地锅店，可以法享用，那个画面，想-想,都贼热乎!一圈人，围着一个灶台，吃着，喝着,乐呵着!地锅的做法，也是很简单的,把要炖进锅里面食材准备好，可以先用高压锅压一下， 这样吃起来，肉也会很烂,值得-说的是，千万不要以为就是简单的一个锅炖里面一点点肉而已，这个锅里面，会加入很多的其实食材,也都是东北独有的，比如土豆干!就是要把土豆提前蒸熟以后,切成片,晒旰，要吃的时候，简单的用水泡一下，直接的加入到锅里面慢炖吃起来,跟普通的土豆那是相当的不一定了，口感上面，会更筋道!还有就是东北的榛蘑，鸡腿蘑，猴头,这些菌类，它地方也是吃不到的，营养上面不用说了，那口感上面，也保证你吃到不会后悔的!还有就是比较有特色的面片!很多人是很好这一-口的,把活好的面，拉成长条，放到锅里面就用这个炖肉的汤煮着，等熟了，面香带着肉香，真的是越吃越想吃了!
现在如果提起大家都喜欢吃的美食,火锅的排名一不会差到哪里去， 不管在哪个城市，寒冷的冬天,大家都喜欢围在一起涮火锅，因为这样显得更加热闹，火锅也可以照顾到每个人，因为火锅很方便，可以涮各种菜,想吃什么，就涮什么，非常的方便!但是今 天美食家庭季要给大家分享一种美食, 同样也可以涮菜，这种“锅”涮菜比火锅还好吃，在大城市很难见得到，但是很多食客纷纷表示:看到这口”锅”就想家了,大家-块来看一看这是一种什么样的美食吧!这口锅的名字叫做“地锅”!“地锅”的历史可是非常的悠久了，距今已经有上千年的历史，可能很多城市里的孩子并不知道什么是”地锅”，但是从小生活在农村的孩子一定对此不陌生 ，因为现在在农村老家做饭的时候还是用的地锅呢,且很多地锅烧火的时候用的还是较原始的柴火，不得不说，还是柴火地锅做出来的饭香，但是现在已经很少能见到了!