背篓人家开业顾问罗靖
据了解，罗店长于4月7日带着厨师团队从公司出发，第二天赶到，立即展开工作，与同事杨灿同心协力，对服务人员进行企业文化、经营理念和发展目标进行耐心讲解，重点对实操进行演示，从迎宾到客人离开的整个服务流程一一诠释。罗店长加入公司之前，有着13年的餐饮经历，从服务员一步一步干到总经理，经验丰富，深谙服务内含。来到背篓人家后，深深被背篓人家的独特文化和经营理念所吸引，认真学习，多次放弃休息时间，加班加点学习企业文化、管理，短短一个月紧张学习就适应了公司的快节奏，掌握了经营特色，在背篓人家担任开业指导顾问，协助背篓人家加盟商开业经营。
罗靖在加盟店安排指导工作
罗靖在拥挤的顾客中主动去护一位老人
4月16日，背篓人家陕西新开店还没试营业，就有客人硬闯进来尝试，大家忙里偷空，摆了两桌。4月17日，试营业，中午就坐得满满的，客人络绎不绝，一直到晚上12点。由于新开店一直没有找到合适的店长，甚至连领班都没招到，罗靖和杨灿自然担负起店里主管的角色。该店有三个股东，加盟商是从事药材生意，没有餐饮经验，招不到人，大伙家中能抽出的人力全部上阵，一个加盟商当传菜员、一个划单。重要的收银岗位也是由一个加盟商的妻子负责，由于没收银经验，罗靖特别留心，边做边教。4月20日开业后，迎来了又一个客源暴发期，当地所有的餐饮店老板都前来捧场，到背篓人家就餐后都纷纷竖起大拇指，称赞吃到真正的湘菜了。就在开业后的第二天，同事杨灿因有要事，被抽调到另外的加盟店，该店大大小小的事全都要落到罗靖身上，每天一大早就起床，准备迎接客人，忙到凌晨才匆匆赶回宿舍，每天躺在床上还要梳理一天中出现的不足，第二天如何改进，每天的工作时间都在15个小时以上。按要求，开业结束后，开业顾问就得返回公司，加盟商提出高薪挽留罗靖在该店当店长，公司答应多留几日，帮着理顺日常工作。罗店长不负重望，认真负责，不厌其烦，既当指挥员、又当服务员，还要充当教练。超强的劳动也为加盟店带来丰厚的回报，300多平方的经营面积，每天营业额都在8000以上，时常突破万元。
罗靖、杨灿与加盟商（中）合影
4月25日深夜，罗店长交待完工作后步行到宿舍休息途中，突然头一晕，倒在公路边，被一辆驶来的好心出租车司机叫醒，半醒半迷的状态被加盟商送到医院救治。医生告诉大家，罗店长晕倒主因是由于疲劳过度导致的。一阵紧急抢救清醒后，加盟商安慰罗靖，注意休息，休息好后就回公司，罗店长笑笑说没事的坚持把最后的流程教熟练后才能返回公司。第二天深夜，厨房蒸菜师向道在回宿舍道上，脸色苍白，步履蹒跚，大伙立即将情况汇报给罗店长，罗店长不顾自身体质虚弱，立即陪同进行诊治。医生告诉大家是由于天气逐渐变热厨房空气流通不畅，加上超负荷劳动导致向师傅出现身体不适的，罗店长建议厨房进行通气改善，加盟商积极配合，年轻的厨师们纷纷表示再苦再累要坚守岗位，炒出水平，请加盟商放心、请公司放心，请罗店长放心，决不给公司丢脸，罗店长这才收拾行李离开陕西加盟店。
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