二、重新定义“双蒸”价值
先创广告专项服务小组在调研中发现：主要竞争对手之一红荔红米酒利用了消费者认为赤米比大米更富营养保健的认知，在传播层面突出“赤米”原料，并通过渠道的强有力的执行，不断攻城掠池扩张迅速。因为米酒的价值很直观地体现在米源上，针对消费者心智资源和九江双蒸酒的工艺研究，我们提炼出“蒸谷米”这个概念来对立红荔米酒的“赤米”，在消费者头脑中形成蒸谷米更富营养的认知，进而认可九江双蒸酒的品质。
蒸谷米，蒸出好营养。
蒸谷米（parboiled rice)国际市场俗称“半熟米”，是以稻谷为原料，经清理、浸泡、蒸煮、干燥等水热处理后，再按常规稻谷碾米加工方法生产的大米制品，由于渗透和保留了稻谷皮层的维生素、矿物质、无机盐等营养成分，具有营养更全面、营养价值更高等特点。目前我国生产的蒸谷米主要用于出口。蒸谷米在中国还不广为人知，但在欧美、中东等地区非常畅销，在国外以健康米、绿色食品著称，其消费量逐年增加。而九江双蒸酒正是采用出口香港和欧盟的蒸谷米作为米源！
在米源上利用“蒸”——“蒸谷米”，并嫁接“蒸谷米”价值认知，阻击红荔红米酒进攻，那么如何去拦截石湾玉冰烧呢？石湾玉冰烧不仅利用“国字号”抢注、“中国驰名商标”等一系列的事件，直接威胁九江双蒸酒“广东米酒代表”的地位，而且还在酿酒工艺上与九江双蒸酒直接对抗。我们经过对九江双蒸酒传统工艺挖掘，概括出独特的“蒸工艺”来对立石湾玉冰烧。
蒸工艺，蒸出醇酒香。
蒸工艺是九江酒厂独特的酿酒工艺，是九江酒厂通过两百年的酿造经验积累，融合现代酿酒科研技术，以传统制曲为底蕴，缔造白酒精髓秘制出独特的饼丸，对发酵过程实行24小时严密监控，并利用先进的白酒蒸馏设备提升酿酒工艺流程，实现全面流水线生产，形成优质保证的独特酿酒工艺。这也是为什么同是豉香型白酒，九江双蒸入口却更加清冽爽净的原因！
原本的双蒸概念，是指把从酵饭蒸出来的酒再倒入同量的酵饭中重蒸。随着生产技术的进步，九江双蒸酒的生产工艺不断改进和发展，已经超越了传统的“双蒸”工艺。而 “蒸谷米 蒸工艺”新双蒸的价值演绎，再延续九江双蒸酒200年的广东味，为九江双蒸品牌注入了崭新活力。