一、北虫草的功效及食用
1、简介：北虫草是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，主要分布在我国吉林、河北、陕西等省。其主要的化学成分药理、药效与野生冬虫夏草极为相似，经中国医学科学院药物研究分析室、中国科学院沈阳分院理化测试中心等权威部门的检测表明，北虫草的一些主要营养及药物成份如虫草素、虫草多糖、蛋白质等还要高于冬虫夏草。 据《全国中草药汇编》记载：“北虫草的子实体及虫体可作为冬虫夏草入药”。因此，北虫草在药理功能及临床效果方面与野生冬虫夏草基本是一致的。
虫草酸(甘露醇)可以显著地降低颅压，促进机体新陈代谢，因而使脑溢血和脑血栓病症得到缓解。虫草素是一种具有抗菌活性的核苷类物质，对核多聚腺苷酸聚合酶有很强的抑制作用。在dna转录mrna过程中使mrna成熟障碍，抑制癌细胞的生长。并且有降血糖作用。
虫草多糖是一种高度分枝的半乳甘露聚糖，它能促进淋巴细胞转化，提高血清lgg抗体含量和机体的免疫功能，增强机体自身抗癌抑癌的能力。
sod(超氧化物歧化酶)可消除机体内超氧自由基，具有抗衰老、抗癌、抑癌等作用。
此外，北冬虫夏草还含有丰富的硒(se)，这种微量元素已被大家公认是人体必须的微量元素，是谷胱甘肽过氧化酶的活性中心，以硒半胱氨酸的形式连接在酶蛋白的肽链上，保护细胞膜的稳定性和正常的通透性，并刺激免疫球蛋白和抗体的产生，增强机体免疫和抗氧化能力。同时，大量的科学实践证明硒可明显地抑制癌细胞的生长。
2、临床使用表明北虫草对人体有以下几种功能：
（1）、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效；
（2）、具有*补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；
（3）、能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效；
（4）、降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症；
（5）、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能；
（6）、润肌美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
二、食服用方法：
用法一：简易的服用方法是将干燥的北虫草子实体用开水浸泡饮用。使用量：如为保健用，每人每日用量为2—5克。治疗用，每人日服量15克。可分3—4次饮用，每次将干品置于杯中，倒入开水浸泡1—2分钟，液体出现桔黄色即可饮用。第一次喝完可再次加入开水浸泡，至水色变淡为止，最后可将杯中子实体放入口中嚼咽入肚，效果更佳。
用法二：可泡酒饮用：蛹虫草10g，可泡酒(500ml)一瓶饮用效果更佳。
用法三：炖老鸭，炖鸡汤或煲鸡汤为
用法四：涮火锅：在传统的火锅涮品中，加入北虫草做锅底料，再加入其它类涮菜，味道鲜美，补肾，养颜明显，把鲜草连同培养基放在火锅中间，极具观赏性，使食客能在大饱口富的同时赏心悦目，心情愉快。
用法五：炝拌：将鲜虫草或水发好的干虫草和其它菜一起炝拌，不但增加了营养,使口味更加鲜美，常吃还极具治疗及保健功能，如黄瓜丝、金榛蘑和虫草同时炝拌，即为虫草鲜三丝。
用法六：炖品：某种肉一斤，北冬虫夏草鲜品10-20克（或干品3-5克），佐料若干，常规方法炖食，味美可口。
用法七：用于其它食品制做中。
三、储存方法：
1、干品：常温阴凉干燥处，保质期一年。
2、鲜品：0-5度（保鲜库或冰箱），保质期15天。