酱卤肉制品检测：
相关标准：
卤肉制品 | 白煮肉类 | GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》 | |
酱卤肉类 | |||
肉松类（肉松、油酥肉松、肉粉松） | SB/T10281-1997《肉松》 | ||
肉干类 | SB/T10282-1997《肉干》 | ||
油炸肉类 | |||
肉糕类 | |||
肉冻类 |
1. 白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类和其他产品。 2.肉松类和肉干类
序号 | 检验项目 |
1 | 感官 |
2 | 铅 |
3 | 无机砷 |
4 | 镉 |
5 | 总汞 |
6 | 菌落总数 |
7 | 大肠菌群 |
8 | 致病菌 |
9 | 亚硝酸钠 |
10 | 食品添加剂(山梨酸、苯甲酸) |
11 | 净含量 |
12 | 标签 |
序号 | 检验项目 |
1 | 感官 |
2 | 铅 |
3 | 无机砷 |
4 | 镉 |
5 | 总汞 |
6 | 菌落总数 |
7 | 大肠菌群 |
8 | 致病菌 |
9 | 水分 |
10 | 脂肪 |
11 | 蛋白质 |
12 | 氯化物 |
13 | 总糖 |
14 | 淀粉 |
15 | 食品添加剂(山梨酸、苯甲酸) |
16 | 净含量 |
17 | 标签 |
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