草莓系蔷薇科、草莓属，多年生宿根草本植物，半丛生状态，生长期短，植株矮小，株高不过35厘米。草莓耐荫、喜光、喜凉爽，不耐高温干热，适宜地下水位在1米以下，土质肥沃，透气性好，排水良好，ph在5.8～6.5的沙壤土上栽培。根系适宜生长温度为15～20℃，地上部生长发育适宜温度为20～25℃，低于3℃或高于30℃，则会导致衰退或病变。
一、 选地与育苗
1、选地：育苗时应选种菜、豆、瓜类等作物，茬口不选重茬或上茬为茄科、土豆及甜菜等作物；选择土质肥沃，通气、排水良好，ph值在6.0～6.5之间，盐分含量小于0.03％的沙壤土；并将园内的病叶、蔓全部清除，然后用生根肥按100kg/亩施用，均匀撒于地表翻入土中；栽前浇足水，喷洒灭菌生根剂800倍液，然后覆膜密封10天左右，对苗床进行消毒。
2、育苗：选择无病害，且具有4片以上发育良好的叶子，顶叶健壮，新根较多，多数新根长5～6cm以上，单株重30g～35g,根要占全株重的40％以上的秧苗。选好的幼苗栽前需蘸根处理，即用消腐灵20倍液蘸根3分钟，或用灭菌生根剂200倍液蘸根5分钟，既能消毒又能促进快速生根。一般在午后3点栽植为宜，栽后及时浇水，使苗床保持湿润，以利于缓苗。压蔓产生子苗后，可用a型液肥400倍液进行喷洒，同时喷洒光合作用增强剂防止徒长。
3、病虫害及其防治：防治白粉病、叶斑病、灰霉病、疫病和芽枯等，可用50％甲托800倍液、80％大生800倍液、多菌灵600倍液或粉锈宁等进行喷洒；针对白粉病，可用d型液肥消粉灵120倍液喷洒；预防粉虱、蚜螨以及叶蝉等害虫，可用20%灭扫利或48％乐斯本1000倍液喷洒，每隔7～10天喷一次。
二、定植期管理
1、土壤消毒与改良：
（1）、定植前进行土壤灭菌消毒，针对灰霉病可用灭菌生根剂500倍液均匀喷洒地表，或进行蒸棚处理，即在高温季节深翻地，不要耙平，铺设麦秸1000kg/亩，或用黑塑料覆盖后灌透水，密闭大棚10～20天，利用高温季节太阳热能，使地表温度升至70～80℃，这样可消灭地下15cm土层内的线虫或枯萎病等土传病虫害，防治效果显著且无药害。
（2）、若土壤偏酸性（即ph<6），可用酸土调理剂按50～100kg/亩，均匀撒于地表，混入土中即可（也可蒸棚前进行）；若土壤盐分含量高，即沙壤地大于0.05％，壤土地大于0.095％，栽苗前每穴可施腐植酸粉10～20g左右。
2、施肥：根据化验单上有机质含量确定土杂粪的施用量，若有机质≥2.0％，可按1000kg～2000kg/亩施用；若有机质在1.5～2.0％之间，可按2000～4000kg/亩施用；若有机质在1.0～1.5％之间，可按4000～6000kg/亩施用；若有机质＜1.0%，可按6000～8000kg/亩施用；同时测土配方肥按150～200kg/亩施用，撒于地表后翻入土中，严禁包垄施用。
3、选苗：选苗重30～35g，具有5～6片叶，根茎粗1～1.5cm的种苗，严禁选病虫苗和过弱苗。
4、移栽：将地平好，提倡起垄和高畦栽培，一般垄面以南北走向为宜，垄高15～20cm，垄宽50cm，沟宽20cm，苗密度为8000～12000株/亩，移栽前三天可喷洒50％甲托500倍液和乐斯本1000倍液，对种苗进行消毒杀虫；栽前用灭菌生根剂200倍液浸根5分钟，或用消腐灵20倍液浸3分钟后，即可移栽。为了提高成活率，尽量带大土块移栽，缩短缓苗期。苗茎朝垅两侧，定植深度要深不埋心，浅不露根，气温在15～20℃移栽为宜，栽好后盖黑膜，定植后的第一遍水一定要浇透，直到缓苗前一定保持土壤湿润。浇水宜在早晨或傍晚，避免在炎热的中午浇水，防止烧苗。并及时进行中耕、除草、松土，中耕深度在3～4cm，宜浅不宜深。
三、幼苗期管理
1、缓苗后，及时摘除老叶、病叶、弱侧芽、抽生的新叶和匍匐茎，以减少养分损耗，提高通风透光，促进壮苗，控制旺长，促进花芽分化。
2、草莓在自然条件下通过休眠，当达到满足其低温要求后，开始扣棚保温。一般选在10月的中下旬，日均气温在16℃左右。约10～15天后浇一次水，然后铺设地膜。扣棚过早，休眠浅，温度高，易徒长；扣棚过迟，外界温度低，休眠程度深，即使给予高温条件，植株也难在短期内恢复正常发育状态，导致结果晚，产量低。
3、扣棚后需密闭保温，使棚内温度迅速上升，一般昼温在28～30℃，夜温在8℃以上。当夜温达不到要求时，应及时加盖草毡，并在极低气温到来前，在棚内扣小拱棚，确保其生长发育的适宜温度，一直持续到草莓显蕾达20～30%为宜，同时灌水使棚内保持多湿状态，促进植株生长，阻止休眠矮化，促进花芽分化。
4、缓苗后喷洒a型液肥（各种非碱性农药可与之配合喷施）400倍液，每7天一次，连喷3次，宜在晴天喷于草莓苗心，发现病株及时拔除或进行药物处理，以防蔓延，提倡使用高效、低毒、低残留农药。防治白粉病可用消粉灵120倍液喷洒，之后按200倍液每15天喷一次，若病害严重按100倍液喷洒，每7天一次；幼苗期防治叶斑、灰霉和芽枯等病，可用多菌灵；防治叶蝉、叶甲虫可用2.5％功夫乳油3000倍液喷洒。
5、喷布赤霉素是大棚栽培的一项重要措施，主要有促进生长，诱导花芽分化，打破休眠和提早成熟等作用，通常有两种用法：
（1）、若以早熟为目的，可在保温后长出2～4片叶后，及时喷施5～10ppm的赤霉素5毫升，着重喷叶心，喷后适当提高棚温，打破休眠，待花序长到20％时要喷一次，隔10天后再喷一次。此法花序易徒长，但花齐，前期产量高，约占全年的70％，后期苗易衰弱，此时对苗情需加大管理力度。
（2）、棚内温度不宜太高，应控制在25℃左右，一周后喷施5～10ppm的赤霉素5毫升，待花序长到30％左右，再喷一次，使花序慢慢长出，此时温度应控制在28℃左右。此法植株生长不旺，花序多，产量高，易管理。
四、花期管理
1、花期开花时花器对高温极为敏感，超过35℃时，授粉能力差；夜温在0℃以下易受冻害。所以开花期昼温应控制在20～25℃，夜温控制在9～10℃，并注意通风换气；果实膨大期昼温控制在20～25℃，夜温控制在5～6℃；夜温高于8℃以上，果实着色快，膨大慢，果个小，因此必须注意通风，使温度维持在5℃左右，同时特别注意白粉病的防治。
2、棚内湿度宜在50％左右,不宜过湿，以利于授粉和座果。花期一般约20天，应及时疏花，顶花序抽生后只在其两侧留2个粗壮侧芽，其余侧芽和匍匐茎除掉，及时摘除老叶、抽生的新叶，以利于集中养分，提高果实品质和产量。人工辅助授粉（一般生产田栽培品种不少于3个，以利于草莓授粉）或进行棚内放蜂（通常提前3～5天放入）。落花后至采果前灌水要勤，使棚内维持相对稳恒的含水量和温、湿度。
3、花前追肥对促进开花座果、叶片生长有显著作用，此时可用腐植酸冲施配方肥按50斤/亩施用；花期用含钾量较高的冲施肥，可按30～50斤/亩施用；显蕾期追冲施肥按30～50斤/亩或全元冲施液肥按20斤/亩施用；结合打药可喷洒c型座果灵200倍液，盛花期按400倍液喷洒，以提高座果率。
4、防治粉虱、蚜、螨、潜叶蛾和食叶蛀果等虫害，可用灭扫利、乐斯本等；防治白粉、灰霉以及叶斑、炭疽和疫病等病害，可喷施大生、甲托等；防治根腐病可用灭菌生根剂800倍液灌根；防治线虫及地下害虫等可采取药剂灌根或土壤消毒处理（如辛硫磷或杀毒矾等）。
五、 幼果膨大期管理
1、及时追肥、灌水、清除棚内杂草，摘除老叶，改善棚内通风透光条件，调节适宜的温、湿度，追施a型全元冲施液肥按20斤/亩或腐殖酸有机冲施肥按30～50斤 /亩施用，每20天一次；同时叶面喷洒a型液肥300倍液和b型光合作用增强剂300倍液，交替喷洒两次，每次间隔7～10天，直至采果前15天，以促使幼果膨大着色。
2、采收：适时采收，提倡分级分批进行，采收时要注意带果柄，并轻摘轻放。