预糊化淀粉
外文名Pre-gelatinizedStarch
属性淀粉
外观:白色粉末
类型预糊化
别名变性淀粉
螺杆挤压法生产预糊化淀粉
原料配方:马铃薯淀粉
生产工艺:淀粉→淀粉乳→糊化→干燥→粉碎→包装
成分:淀粉液化生成糊精。构成淀粉和糊精的单元都是葡萄糖,但是淀粉含有葡萄糖单元的数目比糊精要多,淀粉糊化实际上是淀粉的不完全水解(淀粉完全水解的产物是葡萄糖,麦芽糖也是淀粉的不完水解产物,但麦芽糖只含两个葡萄糖单元,比糊精含有的葡萄糖单元要少)。淀粉遇碘显蓝色,而糊精遇碘显红色,麦芽糖和葡萄糖遇碘均不显色。
包装:25公斤/袋食品工业:预糊化淀粉可以用于制作糕点、汤圆、月饼等食品。
饲料工业:预糊化淀粉可以作为饲料添加剂。
建筑行业:预糊化淀粉可以用于建筑砂浆、腻子粉等建筑材料中。
石油工业:预糊化淀粉可以用于油井钻泥中。
纺织工业:预糊化淀粉可以作为上浆剂、粘合剂等用于纺织工业的生产过程中。
造纸工业:预糊化淀粉可以用于纸张涂布、粘合等工序中。
其他行业:预糊化淀粉还可以用于涂料、化妆品、陶瓷、橡胶等领域中。