葡萄籽提取物又称（原花青素）是存在于葡萄中的一种天然植物多酚类物质，其基本结构是以儿茶酸、表儿茶酸为单体的多聚体，聚合度从二聚体到十聚体不等。国际上通常将四聚体以下的称为低聚体，英文为olipomeric procyanidins，简称opc。
近年来，国内外学者对opc的理化特性和生物活性进行了大量研究工作，并取得突破性进展。目前，已经证实opc具有抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老和心血管活性等多种生物学功效，在药品、保健品和食品和化妆品等领域有广泛的应用，有关opc产品的种类和数量在迅速增加，opc在美国被评为最受欢迎的植物药。
一、 清除自由基作用
现代医学研究证明，人体疾病的发生与自由基损伤有密切关系，自由基攻击生物膜，dna等生物大分子，引发脂质的过氧化，从而对机体组织、细胞产生损伤作用。opc是一种良好的自由基清除剂。实验证实，opc对氧负离子自由基等多种自由基均有不同程度的清除作用。在体内和体外实验条件下，均可观察到opc对自由基损伤有良好的防护作用。opc可有效的预防、阻断和终止活性氧自由基引发的脂质过氧化*，从各个不同方面抑制自由基对人体的损伤作用，从而产生了强大的抗衰老作用和对各种疾病的防治作用。
二、 抗氧化作用
opc是一种高效的抗氧化剂，其在生物体内的抗氧化作用高于常用的维生素c和维生素e几十倍，实验证明，服用opc可明显提高身体的抗氧化能力，保护抗氧化酶的活性，减低脂质过氧化物水平，抑制生物膜脂质过氧化，并能减轻dna氧化损伤的程度，促进dna损伤的修复，许多欧美国家认为长期服用opc制剂能延缓衰老过程，预防肿瘤、动脉硬化等疾病的发生。
三、防治心血管疾病的发生
opc具有降低血脂水平，利于血管扩张，保护血管内皮细胞，抑制血栓的形成，对心血管疾病有良好的预防和治疗作用。实验证明，opc可以降低血脂水平，减少脂肪肝的发生；可以减轻组胺等物质诱导的心脏冠状动脉收缩，减轻心肌缺血导致的心脏损伤；通过抑制血管紧张素的形成，有显著的降压作用。opc可以保护血管内皮细胞活性，减少内皮细胞黏附因子的形成，抑制血小板的聚集，从而防止动脉粥状硬化和血栓形成。葡萄酒对心血管系统的保健作用就是通过opc实现的。op还具有维持毛细血管正常渗透性和张力的作用，可用于水肿、静脉曲张等外周血管疾病的防治。
四、 抗辐射作用
可有效预防和减轻紫外线照射对皮肤的损伤，对皮肤细胞有保护作用，可以消退皮肤色斑，从而产生美白护肤作用。以opc为功效因子的美白化妆品在欧美有多种产品上市，受到消费者的欢迎。opc抗辐射作用的机制是opc的极强的清除自由基能力，抑制自由基引发的脂质过氧化。
五、 抗肿瘤、抗突变作用
opc在抗肿瘤、抗突变作用方面有着令人振奋的潜力，有抗癌和防癌的双重作用。实验证明，opc对乳腺癌和白血病等多种癌细胞有抑制作用，能抑制肿瘤的生长速度，延长存活时间，与其他药物产生协同抗癌功效，是一种有良好前景的肿瘤预防和治疗药物。
六、 其他
opc对多种细菌、真菌有一定的抑制作用，还有人发现opc有抗病毒活性。opc对单纯胞疹病毒引起的皮肤损害有一定的保护作用。opc还可防止乙醇、盐酸对胃粘膜的损害，减轻酒精中毒发生的程度，国外以opc为主要成份的治疗酒精中毒药物已经面市。
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