GB 4806.7-2023食品接触用塑料材料及制品食品模拟物的要求
1. 食品模拟物
食品模拟物是用于模拟实际食品环境的测试介质，旨在真实反映食品接触材料及制品中的组分向与之接触的食品中的迁移。食品模拟物具有一定的代表性，能够体现某类食品的典型共性，在迁移试验中起到关键作用。
2. 食品模拟物选择的一般要求
当食品接触材料及制品预期接触某一类食品（例如酸性食品）时，应选择相应的食品模拟物进行迁移试验。食品模拟物的选择应严格按照GB 4806.7-2023标准中的规定进行，以确保检测结果的准确性和可靠性。以下是食品类别与食品模拟物的对应关系。
3. 表1 食品类别与食品模拟物
序号 | 食品类别 | 食品模拟物名称 | 食品模拟物描述 |
1 | 水 | 蒸馏水 | 纯净不含矿物质的水 |
2 | 酸性食品 | 3%乙酸溶液 | 3%的醋酸水溶液 |
3 | 酒精食品 | 10%乙醇溶液 | 含10%乙醇的水溶液 |
4 | 油脂食品 | 正己烷 | 无色透明液体，具有溶解性 |
5 | 干燥食品 | 人造唾液 | 模拟口腔环境的液体 |
4. 预期接触多种类型材料及制品总迁移量试验的食品模拟物
当食品接触材料及制品预期接触多种类型的食品（例如所有食品类别）时，为了测定其总迁移量，应选择适当的食品模拟物。以下是针对多种食品类别的食品模拟物选择要求，于总迁移量的测定。
5. 表2 接触多种食品类别的食品模拟物（总迁移量的测定）
序号 | 预期接触的食品类别 | 食品模拟物名称 | 食品模拟物描述 |
1 | 所有食品类别（综合测试） | 3%乙酸溶液 | 3%的醋酸水溶液 |
2 | 所有食品类别（酒精类除外） | 蒸馏水 | 纯净不含矿物质的水 |
3 | 所有食品类别（油脂类除外） | 10%乙醇溶液 | 含10%乙醇的水溶液 |
4 | 所有食品类别（含油脂食品） | 正己烷 | 无色透明液体，具有溶解性 |
5 | 干燥和潮湿食品 | 人造唾液 | 模拟口腔环境的液体 |
详细说明
食品接触用塑料材料及制品在不同食品模拟物中的迁移试验结果，可以有效评估这些材料及制品在实际使用过程中可能存在的安全问题。因此，选择合适的食品模拟物是整个检测过程的关键环节。
1. 水及水性食品
针对水及水性食品，如纯净水、矿泉水，模拟物一般选用蒸馏水。蒸馏水纯净、不含矿物质，可以真实模拟出水性食品与材料接触时的迁移现象。
2. 酸性食品
酸性食品如果汁、醋类等，选用3%的乙酸溶液作为模拟物。这是因为乙酸溶液能很好地模拟酸性食品的环境，反映出酸性食品对材料的迁移影响。
3. 酒精食品
酒精类食品，如啤酒、葡萄酒等，常用10%乙醇溶液作为食品模拟物。乙醇溶液能有效模拟酒精食品的环境，检测材料在酒精环境中的迁移特性。
4. 油脂食品
油脂食品，如植物油、动物油脂，使用正己烷作为模拟物。正己烷具有良好的溶解性，能模拟油脂食品对材料的迁移作用。
5. 干燥食品
干燥食品的模拟物通常采用人造唾液。人造唾液可以模拟口腔环境，对接触材料进行迁移试验，评估其在口腔环境中的安全性。
多种食品类别的综合测试
当材料及制品可能接触多种食品类别时，需要进行综合测试。根据GB 4806.7-2023标准，可以选择3%的乙酸溶液、10%的乙醇溶液或正己烷进行总迁移量测试，以确保材料在不同食品环境中的安全性。
例如，针对所有食品类别的综合测试，选用3%的乙酸溶液具有普遍性，可以涵盖多数情况下的迁移影响。如果明确不接触酒精类食品，则用蒸馏水作为测试模拟物较为合适。而对于明确不接触油脂类食品的情形，则10%的乙醇溶液是不错的选择。
在总迁移量测试中，选择合适的模拟物有助于jingque评估材料在实际食品环境中的迁移行为，确保其符合食品安全标准要求。
总结
GB 4806.7-2023标准对食品接触用塑料材料及制品的食品模拟物选择提出了详细要求。这不仅有助于规范检测流程，提高检测结果的准确性和一致性，也为确保食品接触材料的安全性提供了科学依据。正确选择和使用食品模拟物，是确保食品接触材料及制品符合安全标准的重要保障。通过标准化的检测流程，我们能够更好地保护消费者的健康和安全。
依据客户要求，按照《GB 4806.7-2023食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》对送检样品的感官测试（感官，浸泡液）及理化指标（总迁移量（10%乙醇、橄榄油替代物（95%乙醇）、高锰酸钾消耗量、重金属（以Pb计）、芳香族伯胺迁移总量、脱色试验（浸泡液着色）、脱色试验（擦拭着色））进行测试。
