这里教中国垛子肉技术 秘制配方全教
垛子肉是大家普遍喜欢的食品，特别是回民，以牛肉为主食。牛肉有很多种吃法:蒸、烤、炖、炒等,但有一种吃法为"神秘”，即是把整羊煮烂了，然后挤压，码成-垛,吃时用刀削成薄薄的片,夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，且气形两补，这种肉就叫垛子牛(羊)肉。牛肉是大家普遍喜欢的食品，特别是回民，以牛肉、肉为主食。羊牛肉有很多种吃法:蒸烤、炖、炒等,但有一种吃法为"神秘”，即是把牛肉煮烂了，然后挤压，码成一垛,吃时用刀削成薄薄的片,夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，且气形两补,这种牛肉就叫垛子肉。
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国人善吃，能吃，也会吃，有人说，天上飞的除了飞机，地上跑了除了汽车，水里游的除了轮船，都能被拿来烹炸煎炒。国人对吃的讲究，是世上任何一个国家一个民族都无以与之对比。一种材质，能吃出几十种花样；一道菜，可以被国人随意揉搓，进行几十道工序。如果说吃可以被分为档次，那么作为一种文化被延续，且被广为流传，恐怕算得上是高境界啦。
吃出艺术，吃出文化，这是现代人对吃的高诠释，中国著 名文化学者冯骥才说过，非物质文化遗产是无形的、活态的，它以人为载体，靠口传心授世代相传，它是活的历史，中国人精神文化生活的一部分。作为农耕文明的一部分，人类在向现代工业与商业文明转型的过程中，很多早已失传，有的隐匿于民间，朋友的这一次相约，让我感到藏匿于民间的这种古老文化的存在。
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