这里教中国垛子肉 秘制配方全教
中国名食园餐饮培训学校
联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解多信息，微信与手机同号！
地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校
乘车路线：
①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。
②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。
新乡正 宗肉垛培训学校,肉垛是一道美味可口的汉族传统名菜。肉垛就是普通肉切片放入五种以上的香料加工而成。肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能机体抗病能力，对生长发育及病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,終食肉可暖胃,是该季节的补益佳品;肉有补中，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
垛子肉又名小车牛肉，因为卖这种肉的商贩都是用一辆小独轮车载着一张切肉案板，案板上放着如水桶一样形状的肉，因此得名小车肉。小车肉，历史悠久，久享盛名，誉满太行交界处的山西、河南、陕西、河北。之所以美味可口，绵软鲜嫩，是和它特殊的工艺分不开的。做小车肉要选用上等的黄肉，将肉切成小块后在锅内煮烂，另一锅同时煮上牛蹄筋，一直把筋煮成浓汤，然后在容器内舀一勺汤，摆一层肉，撒上磨成粉的花椒大料，容器装满后，盖上盖子，十多分钟后，凝固的小车肉就算了。吃时用刀削成薄薄的片，还可以夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，而且气形两补，这种肉就叫垛子肉。
国人善吃，能吃，也会吃，有人说，天上飞的除了飞机，地上跑了除了汽车，水里游的除了轮船，都能被拿来烹炸煎炒。国人对吃的讲究，是世上任何一个国家一个民族都无以与之对比。一种材质，能吃出几十种花样；一道菜，可以被国人随意揉搓，进行几十道工序。如果说吃可以被分为档次，那么作为一种文化被延续，且被广为流传，恐怕算得上是高境界啦。
吃出艺术，吃出文化，这是现代人对吃的高诠释，中国著 名文化学者冯骥才说过，非物质文化遗产是无形的、活态的，它以人为载体，靠口传心授世代相传，它是活的历史，中国人精神文化生活的一部分。作为农耕文明的一部分，人类在向现代工业与商业文明转型的过程中，很多早已失传，有的隐匿于民间，朋友的这一次相约，让我感到藏匿于民间的这种古老文化的存在。吃的与人类息息相关，经营小吃永远不会被淘汰，只要掌握正 宗的技术，就能赚取丰厚的利润。新乡名食园小吃培训学校就是一个让你能够学到各种小吃核心技术配方的餐饮培训，让你轻松学好小吃美食技术，开好餐饮店。想学习小吃技术就来新乡名食园小吃培训学校吧！我们满怀热诚期待你的到来，强强联合，让你立足于餐饮界的不败之地！