这里培训中国拉面 秘制配方全教
拉面，原为西北地区招待高 级宾客的风味食品，是兰州较具特色的大众化经济小吃。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。
拉面，相信很多朋友都吃，感觉味道如何？这个是具有中国特色的代表性面食，兰州有名的小吃，兰州拉面，但是兰州还有着很多好吃的特色小吃，随着人们生活水平的提高，人们对饮食不再停留在过去吃饱层次上，而是吃好，吃得有价值，对饮食追求营养丰富，健康。
拉面的技术性很强 ,要制好拉面必须掌 握正确要领,即和面要防止脱水 .晃条必须均匀 ，出条要均匀圆滚 ，下锅要撒开,防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
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