2025年二十六届上海国际健康天然原料、食品配料中国展（Hi & Fi Asia-China）
主办单位：Informa Markets，中国医药保健品进出口商会，上海博华国际展览有限公司
展会时间：2025年6月24日-26日
展会地址：上海国家会展中心
展会负责联系人:闫树刚 Yan Shugang----------------（联系方式蕞上面）
展会概况
2025年，健康天然原料、食品配料中国展（Hi & Fi Asia-China）携手天然及营养保健品展、淀粉展、加工包装展，总展示面积达到了14万平方米，共同迎来了食品饮料、营养保健品、大健康产品等相关行业专业买家、生产商、渠道商等79,769人次到现场参观恰谈，有来自115个国家和地区的4,111人次海外买家，让我们感受到海外观众回归的热情以及对中国制造的迫切需求。伴随着健康意识“觉醒”，需求激增。因此，在Hi & Fi Asia-China的第25周年之际，展会规模将进一步扩大。预计2024年联手同期展会将迎来…
一.市场趋势
2024年的茶饮市场预计将继续保持增长态势，市场规模有望达到3547.2亿元。随着消费者对健康和品质的追求，以及品牌之间的激烈竞争，新式茶饮市场逐渐从快速扩张阶段过渡到存量竞争阶段。品牌之间的内卷加剧，市场空间趋于饱和，但消费者的需求仍在持续上涨。
二.口味趋势
1. 季节性口味：秋冬季节，消费者更倾向于选择能够带来温暖和饱腹感的茶饮。时令食材如柿子、草莓、车厘子、栗子等成为主流原料，而红薯、芋泥等配料不仅带来冬日温暖感，还能增加饱腹感。
2. 健康趋势：健康化、轻养生成为年轻群体对于茶饮的新需求。草本植物茶、大麦茶等无糖茶品因其健康属性受到关注。
3. 口味复配：茶饮口味多元化，呈现出茶+N的趋势，如“花+茶”、“果+茶”、“乳+茶”等，为消费者提供更加丰富的口味体验。
三.配方创新
1. 轻盈配方：使用更清爽、更轻盈的天然原料，如“0反式脂肪酸、0氢化物、0奶精”的乳基底，以及真牛乳、真果汁、真茶叶等，强调原料的健康性和真实性。
2. 透明化配方：品牌如喜茶和霸王茶姬开始公开产品的配方原料和营养成分，开启配料表时代，提升消费者信任。
3. 养生配方：添加维生素C、乳酸菌、透明质酸钠、膳食纤维等营养成分，以及阿胶、桃胶等中式养生元素，满足消费者对健康饮品的需求。
四.爆品预测
1. 果茶系列：如酷黑莓桑、喜柿多多、多肉桃李等，继续成为秋冬季节的爆款。
2. 轻乳茶系列：如喜茶的水云间、天青雨等，以其独特的口感和健康属性，有望成为新的爆品。
3. 国风茶饮：霸王茶姬等品牌推出的国风茶饮，以其独特的文化元素和创新口味，可能成为新的市场热点。
五.营销策略
1. 文化营销：结合中国传统文化元素，如霸王茶姬的“国风茶饮”营销策略，通过文化渗透等方式，提升品牌的文化内涵和市场竞争力。
2. 体验营销：通过打造独特的消费体验，如“中国茶馆”形式的店铺，增强消费者对品牌文化的认同和传播。
3. 数字化营销：利用社交媒体、线上平台等数字化手段，提升品牌的知/名/度和消费者的参与度。
4. 国际赛事营销：借助国际赛事如奥运会等大型活动，提升品牌的全球影响力。
5. 跨界合作：与其他行业的品牌进行跨界合作，如与时尚、艺术、科技等领域的合作，拓宽品牌的市场边界。
六.市场展望
预计未来几年中国新式茶饮市场规模将维持小幅但稳定的增长态势，到2028年有望突破4000亿元。品牌需要不断创新，提升产品和服务质量，以适应消费者日益增长的需求和市场的激烈竞争。
