2025成都HOTELEX酒店餐饮展（2025第十一届成都国际酒店及餐饮业博览会）作为西南地区的酒店餐饮旗舰大展，为期三天的HOTELEX第十届成都酒店用品及餐饮博览会，到处弥漫着创新的气息，也成为餐饮人的重要灵感来源。
大量餐饮人涌入此次成都展看原料、找项目，探趋势。通过对此次展会的深入观察，我们看到了3大趋势。
0添加、低负担成餐饮食品界新宠儿
在当今的食品消费市场中，健康意识的提升正引领着一场饮食革命。在健康饮食的新风尚下，0添加、低脂肪和植物基产品等正成为市场的新宠。它们不仅代表了消费者对健康生活的追求，也预示着食品行业未来发展的方向。
近几年来，国内调味产品升级从“吃得好”逐渐发展成“吃得健康”，"科技与狠活儿“出圈之后，越来越多的消费者开始关注饮食搭配和标签配料表。
正是敏锐地把握到了这一转变的持续潜力，「千禾味业」不断在“0添加”的道路上深化实力、强化自身。
植物基和低脂替代品成为流行，卡乐椰等展商带来的诸多轻椰乳等植物基产品，展示了消费者对传统动物源食品替代品的兴趣。
低脂产品满足了消费者对享受美食同时控制热量摄入的需求。这一趋势体现了市场对多样化饮食选择的开放态度，以及对健康和营养平衡的重视。
随着科技的进步和消费者认知的提高，我们有理由相信，这一趋势将更加深入人心，成为推动食品行业持续进步的重要力量。
智能化设备”爆发年”到来
在日益内卷的行业中，想要建立自己的护城河，收益大化，就要有规模效应，同时降本增效，而在强大的工业能力下，餐饮设备的进步日新月异，对品牌门店端的赋能越来越多元。
在餐饮行业的快速演进中，智能化不再是一种趋势，而是一场革命。一众智能化餐饮设备正以其创新技术和高效性能，重新定义现代厨房的概念。在第十届HOTELEX成都国际酒店用品及餐饮博览会上，智能设备成为一大亮点。
「咖博士」以技术为核心，为不同应用场景下的咖啡需求服务提供解决方案，此次大会中亮相的三系列商用全自动咖啡机，凭借其强大的功能体验、稳定的出咖效率和出众的外观设计，吸引了众多来访者的目光，尤其Coffee Shop(咖啡馆)系列在现场格外亮眼。
「咖先生」的MRC系列，拥有变压，变温和自动奶沫功能，并且操控也很便捷，大大降低了萃取一杯咖啡的门槛，大大缩减了培训成本和培训周期。
「咖爷」品牌推出的Smart X系列全自动咖啡机，以其前沿的科技和创新设计，引领了智能咖啡制作新潮流。
Smart X系列咖啡机集成了"Bionic Barista仿生咖啡师"系统，这一系统通过高度模仿咖啡师的制作流程，实现了从研磨称量、布粉填压到加压萃取的全自动化操作。这种智能化的融合，不仅提升了咖啡制作的效率，更保证了每一杯咖啡的品质。
咖爷Smart X系列的展出，不仅是品牌的一次重要亮相，更是对整个咖啡行业智能化趋势的引领。随着全球咖啡市场的不断扩张和消费者需求的升级，智能化咖啡机将成为推动行业发展的关键力量。
在餐饮业的智能化浪潮中，MEGCOOK美尔科智能炒菜机器人融合北美科技和设计理念，秉承中餐传统工艺，研制出的全自动精炒烹饪机器人。美尔科自动炒菜机拥有强大的生产力，1个小工就可以轻松操控3~4台机器。
随着全球餐饮市场的扩张，智能烹饪设备展现出巨大的市场潜力。这是对传统餐饮业的一次深刻革新，预示着智能科技将为烹饪艺术开启新的篇章。
情绪和环保成包装设计流量密码
如今的包装及餐饮设计，承载的不仅是实用价值，更多的是当代人的情绪出口及社交载体。同时也在向绿色环保的方向演进。
1.
情绪价值拉满
在快节奏的现代生活中，情感寄托的需求日益增长。在忙碌和压力之中，人们渴望找到情感的慰藉。与萌宠、动物等相关的产品，以其丰富的色彩与可爱的形象，以个性为主导的设计将成为美学主流，让消费者从充满压力的现实世界中获得愉悦与解脱。
其次，个性化消费的趋势愈发明显。消费者不再满足于千篇一律的商品，而是追求能够展现个性和审美的产品。萌物产品设计新颖、富有创意，能够彰显消费者独特的生活态度和个性。
当成都展上的产品包装以熊猫、萌宠等元素亮相，我们不仅目睹了一场视觉盛宴，更见证了餐饮业对传统文化的致敬。这些设计巧妙地将地域特色与现代审美相结合，不仅加深了消费者对品牌的认知，更是对本土文化的一种传承与推广。
「潘逗」带来的冻干即溶咖啡，憨态可掬的熊猫让人过目不忘。「器场 KEEZONE」带来了猫爪咖啡杯，以其独特的设计和可爱的外观，迅速赢得了消费者的喜爱。
2.
环保仍将是重中之重
2024年，环保仍将是包装行业的重中之重，制造商和品牌将努力减少排放，因为2016巴黎协定的下一个截止日期在明年就会到来，通过延长使用寿命的设计解决性废弃物和应对即将出台的一次性塑料立法。
生物基降解材料企业「华哲经纬」带来了涵盖外卖餐盒、杯、碗、刀叉勺、吸管等生物降解制品以及生物基复合改性材料。而生物基降解材料是实现碳达峰、碳中和的‘排头兵’”。目前，华哲经纬已经开发出超300个SKU。
同时，可降解餐具的广泛使用，彰显了餐饮业对环保的承诺和对可持续发展的重视。在环保意识日益增强的，消费者对绿色包装的需求不断上升。可降解餐具不仅降低了对环境的负担，也满足了消费者对健康、环保生活方式的追求。这一变化，正是餐饮业响应全球环保趋势、积极采取行动的体现。
未来，我们有理由相信，情绪价值与绿色包装将继续成为餐饮业的两大核心趋势。它们不仅将推动行业不断创新，也将引导消费者走向更加健康、环保的生活方式。餐饮业的这一变革，值得我们每一位从业者的参与。
2023年中国餐饮供应链市场规模已经达到了2.39万亿元，同比增长18.9%，并预计在2024年突破2.6万亿元。根据国家统计局数据，2024年1-8月全国餐饮收入为3.5万亿元，同比增长6.6%。
尽管经济增长有所放缓，但社会消费品零售总额增速达7.2%，成为拉动经济增长的核心动力。许多餐饮品牌不局限于本土和一线城市，开始往其他城市以及下沉市场寻求新的增长点。
2024年1-6月，四川省实现餐饮收入1842.2亿元，同比增长11.0%。其中，成都作为省会城市，餐饮门店数领跑全省，接近20万家。
餐饮消费端的热情高涨，预示着对餐饮供应链各环节的需求旺盛。
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展望下一个十年，上海博华国际展览有限公司致力于将展会提升到新的高度，不仅继续深化和拓展酒店、餐饮等细分业态的融合，还将引入更多创新元素。
2025年7月24-26日，在成都·世纪城新国际会展中心，HOTELEX成都国际酒店用品及餐饮博览会全新升级，重磅来袭！
为了更好的赋能餐饮行业，本届HOTELEX成都展将携手“掌厨网-象手·生态预制菜&餐饮食材展”达成战略合作。
通过此次战略合作，HOTELEX成都展和“掌厨网-象手·生态预制菜&餐饮食材展”将共同整合全国一二线餐饮酒店中高端资源和三四线下沉资源，打造一个规模更大、品类更全、生态更全面的西南酒店餐饮食材全产业链旗舰大展。
HOTELEX成都国际酒店用品及餐饮博览会历届展会把酒店、餐饮、烘焙、连锁加盟等多种细分业态多元融合，打造一场深度垂直和广度互联的酒店餐饮旗舰大展。
此次携手“掌厨网-象手·生态预制菜&餐饮食材展”，将深度整合餐饮食材和预制菜等关键板块，在成都世纪城新国际会展中心H7、H8、H9三个馆，合力打造一个更、更深入、更高质量的展会。
“掌厨网-象手·生态预制菜&餐饮食材展”，以“拓客西南、专注成交”为办展理念，同期举办“餐饮酒先知渠道展”，业态覆盖食材、预制菜全产业链。
象手专注于预制菜行业，深耕预制菜供应链上下游资源，同时深入私域服务，构建了象手·预制菜人脉商机社群，成为预制菜全产业链的私域社群组织。
社群成员涵盖：连锁餐饮买家、经销商买家、新零售买家、预制菜生产企业、复合调味品生产企业、机械设备生产企业、供应链企业、产业园区&交易市场、科研院校&研发机构、品牌/营销/数字化服务机构、zhengfu&协会、金融资本。
目前，象手·预制菜人脉商机社群已拥有超过30万名私域买卖用户，其中企业家会员超过2万人，形成了一个庞大的行业网络。
HOTELEX覆盖了20+互联网平台，45个社交平台账号，总粉丝量超过220W+，涵盖微信公众号、抖音、视频号、小红书、头条号、网易号、微博、Facebook、领英等热门平台。数据库拥有220万+条，社群成员数量达到了20万。同时，HOTELEX成都展积累了10届观众资源。
通过此次战略合作，整合HOTELEX与象手双方的媒体平台、私域社群、观众等资源和优势，将为餐饮行业带来新的增长动力，推动行业的创新和升级。
NO.4携手共襄盛举，蓄势谱新篇
开拓市场、洞察先机，尽在HOTELEX成都展。不要错过这个行业盛会，让我们共同开启商机新篇章！