酒店属于公共场所，人员一般比较密集且复杂，很容易发生安全问题。定期开展酒店房屋安全鉴定工作，能够及时发现存在的安全隐患。如果对酒店建筑结构的耐久性、安全性和使用性或建筑主体工程的质量存在质疑，可以进行酒店房屋安全鉴定进行复核检测鉴定。
1、现场检查与记录
检测鉴定机构在接收委托后，首先进行现场检查，记录房屋倾斜及结构裂缝等损坏现状。这包括检查房屋的结构布置、支撑系统、结构构件、结构构造和连接构造，必要时还需进行房屋损坏过程的现场模拟检测或结构试验。
2、材料性能测试
对混凝土类材料（如混凝土试块和混凝土芯样抗压强度）、砂浆试块抗压强度以及钢筋及接头（如钢筋原材和焊接接头、钢筋后锚固件）进行力学工艺性能试验，以评估材料的强度和耐久性。
3、承重结构构件检查
承重结构构件的检查是检测工作的重点。需要详细记录构件外观的损伤、缺陷和裂缝，并采用图形、照片和文字等方法记录构件的外观。例如，检查钢筋混凝土柱受压区混凝土是否压裂、压鼓、压碎，以及混凝土保护层是否因钢筋锈蚀而开裂、疏松、剥落。
4、非承重结构构件检查
非承重结构构件的检查主要包括墙体倾斜变形、屋架平直度及支撑体系情况等。对于砌体结构，还需关注墙体块材平整程度、砂浆饱满程度以及开裂、酥碱情况。
5、附属设施检查
附属设施如栏杆、扶手、防滑条及其他配件的检查也非常重要。需确定这些设施是否存在松动或开裂现象，并评估其对整体结构安全的影响。
6、结构检测与分析
进行混凝土结构检测，如混凝土预制构件结构性能检测、钻芯法检测混凝土强度、混凝土回弹法检测强度以及钢筋混凝土钢筋保护层厚度检测。同时，对砌体结构进行原位轴压法检测砌体强度、砌筑砂浆回弹法检测强度。
7、鉴定结论与建议
根据现场检查记录、结构检测数据及现场模拟检测或结构试验的结果，进行房屋整体结构和单个构件损坏情况的对比，承载力的计算，分析损坏原因，提出鉴定结论。鉴定报告中现场检测的内容必须详尽、细致、完善，损坏原因分析必须详细准确，鉴定结论必须具有充分可靠的依据。
