针对TESCO验厂应对突击检查以及FSSC22000认证的细节，以下是一些关键的注意事项：
TESCO验厂应对突击检查注意事项保持文档完整和更新：
确保所有与质量、环境、道德规范和员工待遇相关的文件和记录都是新的，并且易于审核员查阅。
包括但不限于质量管理体系文件、员工合同、工资单、工时记录、社保缴纳证明、安全生产记录等。
加强现场管理和控制：
确保生产现场整洁有序，符合TESCO的验厂标准。
对材料控制、包材控制、制造过程控制、检验/测试/分析、包装、储存和发货等环节进行严格控制。
员工培训和意识提升：
定期对员工进行质量、安全、道德规范和法律法规等方面的培训。
提升员工对TESCO验厂标准和要求的了解，确保他们在面对审核员时能够从容应对。
准备应对突发情况：
制定应急预案，包括火灾、自然灾害等突发事件的应对措施。
确保员工了解应急预案的内容，并能够在紧急情况下迅速响应。
配合审核员工作：
在突击检查期间，积极配合审核员的工作，提供必要的支持和协助。
对于审核员提出的问题和建议，要认真听取并及时整改。
了解标准要求：
深入研究FSSC22000标准的具体要求，包括食品安全管理体系的所有方面。
确保企业的高层管理者和所有相关人员都了解并遵守这些要求。
建立食品安全管理体系：
根据FSSC22000标准，建立符合要求的食品安全管理体系。
编写必要的文件，如质量手册、程序文件、作业指导书等，确保所有程序和记录都是文件化的。
供应链管理和原材料控制：
实施有效的供应链管理，确保从供应商到客户的整个食品链的安全。
对原材料的采购、存储和使用进行严格控制，确保原材料的质量和安全。
风险评估和控制：
进行全面的风险评估，确定食品安全的关键控制点，并制定相应的控制措施。
监控生产过程中的关键控制点，确保产品安全。
培训和意识提高：
为员工提供适当的食品安全培训，提高员工对食品安全的意识。
确保员工了解并遵守食品安全管理体系的要求。
持续改进和监控：
定期对食品安全管理体系进行审核和评估，确保其持续符合FSSC22000标准的要求。
根据审核结果和监控数据，持续改进食品安全管理体系，提高体系的有效性和效率。
准备合规性证明文件：
准备所有必要的合规性证明文件，如许可证、证书等，以证明企业符合相关法规和标准要求。