薄荷,被称为世界三大香料之一。炎炎夏天,泡一杯冰镇薄荷饮料,如习习凉风佛面而来,清新又凉爽,十分惬意。其实薄荷远远不止饮料这么简单,它还有许多功效完全颠覆了我们的想象药食同源,作为食材可以是糕点、饮品:菜肴、糖果等很好的调味料,增添独特的清凉风味。 薄荷的香气来源薄荷又叫银丹草,为多年生的草本植物,喜欢生长在湿润的环境中,现在全世界常见的薄荷共有25个品种,其中有10多种可食用,食用部位为茎和叶。薄荷主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮异薄荷酮、迷迭香酸等成分,其清香味主要来源于薄荷醇。 薄荷醇主要来自于薄荷叶。
