(+)-柠檬烯，化学式为C10H16，分子量为136.23，是一种无色至几乎无色的油状液体。它具有令人愉悦的柑橘橙子香气，是柠檬类水果香型的基础成分。(+)-柠檬烯的熔点为-75至-73°C，沸点为176-177°C，具有较高的稳定性和较低的毒性。这些物理性质使得(+)-柠檬烯在多种应用中表现出色[1]。
(+)-柠檬烯的性状
来源(+)-柠檬烯主要来源于植物的天然提取，尤其是柑橘类水果的果皮。这些水果如橙子、柠檬、柚子等，其果皮中富含(+)-柠檬烯。通常，从1吨果品中可以提取3-5磅精油，其中约90%为(+)-柠檬烯，其余为产生橙味的醇、醛、酯等成分。这种天然提取的方式不仅环保，而且能够最大限度地保留(+)-柠檬烯的香气和生物活性[1-2]。
用途(+)-柠檬烯是香料行业中的重要成分，被广泛用于合成香精香料中。它以其丰富的花香、果香和香韵，成为柠檬类水果香型的基础成分。在香精香料的生产中，(+)-柠檬烯的用量最大，是香精香料中使用最广泛的一种基础精油。无论是香水、香氛还是日化用品，都可以找到(+)-柠檬烯的身影。
在食品行业中，(+)-柠檬烯同样扮演着重要角色。它主要用于食品添加剂中，用于增强食品的香气和风味。在烘焙类产品如饼干、面包、蛋糕等中，(+)-柠檬烯能够赋予食品以清新的果香，提升消费者的感官体验。此外，在果汁饮料中，(+)-柠檬烯也被用来增香，增强果汁的风味口感。其天然、安全的特点使得(+)-柠檬烯在食品行业中的应用更加广泛和深入。
在化妆品行业中，(+)-柠檬烯被用作精油成分，用于化妆品的调配中。它不仅能够提升化妆品的香气，还能够增加化妆品的稳定性，防止微生物生长。此外，(+)-柠檬烯还具有一定的抗氧化性能，能够延缓化妆品的氧化变质。因此，在高档化妆品中，(+)-柠檬烯的应用越来越广泛。
(+)-柠檬烯在医药和农药行业中也具有一定的应用价值。在医药领域，它可以作为外用软膏药物成分，用于治疗皮炎、湿疹等皮肤疾病。其天然、无毒的特点使得(+)-柠檬烯在医药领域的应用更加安全有效。在农药领域，(+)-柠檬烯的绿色环保特性使得它成为一种潜在的生物农药原料，有望替代传统的化学农药，减少对环境的污染