初步评估:确定组织是否符合ISO 22000标准的要求,评估现有的食品安全管理体系是否完善。
制定计划:准备必要的资源和团队,确保领导层的支持。
识别当前食品安全管理实践与ISO 22000要求之间的差距,制定改进计划。
编写食品安全管理体系文件,包括食品安全政策、目标、程序和指南。
实施食品安全管理体系,包括关键控制点的评估和操作前提条件的制定。
对员工进行培训,确保他们了解其在食品安全管理体系中的角色和责任。
进行内部审核以评估食品安全管理体系的有效性和符合性。
进行管理评审,确保管理体系的充分性、适宜性和有效性。
阶段审核:评估文件的完整性和准备情况。
第二阶段审核:对食品安全管理体系的实施和有效性进行全面评估。
根据审核结果进行必要的整改,并提交整改报告。
通过审核后,认证机构将颁发ISO 22000认证证书。
食品安全政策和目标:确保组织有明确的食品安全政策和目标,并与组织的战略方向一致。
食品安全管理体系的策划:包括对食品安全管理体系的策划和实施。
资源管理:评估组织在人力资源、基础设施和工作环境方面的管理。
产品实现:包括产品设计和开发、采购、生产和服务提供、标识和可追溯性、以及顾客财产的管理。
测量、分析和改进:包括监视和测量、不合格品的控制、数据分析和改进。
法律和法规要求:确保组织的食品安全管理体系符合相关的法律和法规要求。