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陶瓷刀，环保健康的新型刀具
陶瓷刀运用精细陶瓷高压研制而成，故称陶瓷刀。陶瓷刀号称“贵族刀”，作为现代高科技的产品，具有传统金 属刀具所无法比较的长处；采用高科技纳米氧化锆为原料，因而陶瓷刀又名“锆宝石刀 ”，它的典雅和宝贵可见一斑。
氧化锆陶瓷刀(Zirconia Ceramic Knife)号称“陶瓷钢”，具有耐侵蚀不生锈，高硬度，耐磨，健康环保等一系列金属刀具无法比较的长处。其耐磨性是金属刀具的几十倍，且具有优越的韧性，无静电、摩擦力小、刀刃口尖利、切削轻快、不卷刀、耐用无毒、不氧化、可耐各类酸碱有机物的侵蚀、化学功能不变，刀体光亮、雪白如玉、不污染、易洗濯，把形美观，平添崇高享用，是古陶瓷文化和高新技能的连系，充沛表现新世纪、新材料的绿色环保概念，用陶瓷摒挡刀切食物不会留下厌恶的铁腥味和铁锈，特殊适合于切生吃的食物和熟食。氧化锆陶瓷刀具还具有普遍的家居、办公运用价值，以及工艺赏识、珍藏价值。
陶瓷刀具比很多金属制刀具颇具优势：
一、耐久尖利，永不需求磨刀
不锈钢等相对软性的金属刀在运用一段工夫后都邑呈现尖利度下降，被钝化的景象。陶瓷刀则分歧，它拥有无与伦比的尖利刀锋，能削出如纸一样薄的肉片。精细陶瓷具有超强的硬度及耐磨性，依据材料硬度比拟表显示，它的硬度仅次于钻石。据有关部分测试，精细陶瓷的耐磨性是通俗菜刀的60倍，无须打磨，耐久如新。
二、抵当食物氧化，坚持原汁原味
我们都有过如许的经历，运用金属刀切食物时，有的食物易发作氧化，这将大大毁坏食物原有的鲜厚味道。有的食物甚至不克不及用金属刀切食，以防止发作化学反响，生成有害物质，风险到身体健康。
陶瓷刀有用防止了以上状况的发作，它与身俱来的材质优势，不会与任何食物发作化学反响，坚持了食物原有的纯粹风味，让您全身心体验食物厚味所带来的享用。
陶瓷刀十分合适于切食生鱼片、生果、蔬菜、无骨血及熟食，以苹果为例：钢刀削的发黄，被氧化了，陶瓷刀削的没有变色。
三、能锁住食物养分的刀具
在运用陶瓷刀切食肉片时，我们会惊异的发现，肉汁不会流出，这是由于陶瓷刀既薄又尖利，所以在切食的进程中不会压榨到肉块的肌理，无缺的保存了食物的养分成份。我们用它切食果汁丰厚的生果时结果愈加分明，它让我们天天能享用到养分丰厚的厚味食物。
四、永不生锈，不会分发金属离子
陶瓷刀优异的非金属性，使它具有永不生锈的特质，我们不必担忧残留的水渍会使刀身锈迹斑斑。
我们在运用新买来的钢刀或是被锈蚀后清净过的钢刀时，会发现用它切过的食物带上了铁的气息，这是由于钢刀分发出的金属离子被附着在了食物上，吃起来就会有怪怪的觉得。而这种景象毫不会在陶瓷刀上呈现，它让您享用到的是食物百之百的原汁原味。
陶瓷刀的长处十分的多，但陶瓷刀也是有局限性需求留意的。 陶瓷刀因为非凡的功能，比方硬度在HRC90左右，仅次于金刚石，因为硬度及密度的特征，也使得陶瓷刀不克不及砍，不克不及剁骨。
在材料上，陶瓷刀具选用大天然环保材料——陶瓷，使其具有更优异的功能
传统的陶瓷材料普通取自天然界.如景德镇的土.经由混料、成形和焙烧等工序制成各类日用品。而现代高技能陶瓷.也称特种陶瓷.它的材料是人工组成的.如氮化硅粉.纯度高。应用现代粉末冶金工艺制造.制成的产物具有硬度高和耐高温等功能。
材料可分为金属材料和非金属材料.非金属材料又分为无机材料和有机材料。不管何种材料.其性质.如熔点、硬度和导电性等首要取决于内部微观构造.即取决于内部质点的连系方法和连系力。有机材料靠较弱的分子连系力.所以熔点低、硬度小。金属材料靠金属键连系.它的连系力较分子键强.但较共价键和离子键弱.因而熔点和硬度仍不算高。硬质合金采用金属将WC等硬质相联络起来.其功能介于金属和陶瓷之间。陶瓷材料首要是离子键和共价键连系.其连系力是比拟强的正负离子间的静电引力或共用电子对.所以熔点高、硬度高、具有好的绝缘性、化学不变性和抗氧化性。这就是陶瓷材料能成为切削刀具的缘由。
陶瓷刀充沛表现新世纪、新材料的绿色环保概念，环保新时髦，感触重生活，是人类追求环保健康的高质量生涯；轻便美观、细润饰透的外型中平添了崇高与现代相交融的气味，陶瓷刀开始渐渐替代金属刀的运用，是将来刀具发展的新趋势。