一、首先跟大家说说什么是玛卡
1.玛卡的的概念
maca，一种生长在南美洲秘鲁安地斯山区海拔四千米以上的高原植物的根茎。
数千年来maca一直被印加人看做是安地斯山神赐的礼物，当时印加人除了把maca当成果腹的食物外，还意外发现maca可以增加体力、增强耐力以及抵抗疲劳的力量，同时又可以增强人类及动物的性能力及生育力，也就是因为maca的神奇效用，印加人就靠着maca补充能量，军队个个体胳强壮，并建立了空前绝后的印加大帝国。
2.玛卡的营养价值
玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%），59%的碳水化合物；8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素c、b1、b2、b6、a、e、b12、b5
，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺（macamides）和玛卡稀（macaenes），并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。
3.玛卡的种类
现在市场上销售的比较常见的玛卡有秘鲁原产玛卡和国产引种玛卡 。
二、玛卡的功效
由于maca富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不疲劳的感觉；
maca并且能促进新陈代谢、抵抗压力并提升人类及动物的性能力，
生育力及乳汁分泌，并能消除更年期障碍、减缓老化、增进脑活力等都因为maca而一一消除了。
1）抗疲劳
玛卡含较高量的铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分能明显对抗疲劳，增强肌肉耐力，抵抗运动性疲劳，帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，增强精力、体力，改善贫血症状。使肤色看起来更年轻，精气神更足。
2）增加精子质量
3）补充体力
由于maca生在在贫瘠的高原，须有高超能量才能生长，因为其生长环境与特性，玛卡可以迅速补充体力消除疲劳，恢复精力，更是极少数通过药物检验的合格的快速体力增强剂。
4）改善阳痿早泄
丰富的蛋白质氨基酸、多糖、矿物质及其独有的生物活性物质玛珈烯、玛珈酰胺，能有效缩短反应时间，迅速勃起，提高勃起硬度，彻底改善阳痿早泄症状。
5）提高睡眠
现代人90%以上都在承受压力，玛卡能有效改善因压力造成的忧虑症及神经衰弱等。在秘鲁当地maca被当做舒解压力、消除焦虑的天然草药，也是改善失眠多梦症状的佳品。
6）抗更年期
调节内分泌，对抗更年期综合症—玛卡的多种生物碱能调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡体内的荷尔蒙水平，丰富的牛磺酸、蛋白质等能调理及修复生理机能，改善气血和缓解更年期症状，从而促进女性雌激素，容颜。
7）活跃生育
促进精子与卵子的增加与活力，帮助受孕，刺激生殖器官，活化性能力。
8）增强记忆
使头脑清醒灵活，提高工作效率，学生学习进步，中老年记忆能力保持，使人头脑清醒，思路清晰。
三、玛卡的食用方法
1. 研粉吞服
将玛卡干果研磨成粉状冲服，每次5-10g,日服两次，早晚各一次。
2. 泡茶或泡酒
将玛卡干果切片，置入沸水中泡3-5分钟后饮用；或将500g玛卡干果切片、100g枸杞，置入生5kg白酒中浸泡15-30天后，每日适量饮用。
3. )炖煮法
将玛卡切片，乌鸡肉洗净斩件，把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔开水文炖3小时，调味即可，随量饮汤食用。
切片 炖汤
6. 秘鲁原产玛卡和国产玛卡的区别
因为地理关系，秘鲁原产玛卡主要呈椭圆型，而国内引种主要呈人参的长条型；秘鲁原产玛卡果实比较厚实，有效成份含量高，但国内引种的较轻，有效成份含量也较低。。
7. 国家卫生部对玛卡的认定
2011年国家卫生部将玛卡认定为新资源食品。
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