宁波学淮南牛肉汤配方开店到底挣钱不？开淮南牛肉汤店赚钱？
一碗牛肉汤的价格在10元左右，取出房租、店铺以及材料成本，是否还能赚到钱呢？我们先来看看做牛肉汤有哪些赚钱渠道？首先就是牛肉汤、牛肉面等，其次就是牛龙骨、卤蛋等附加菜品。最后就是喝牛肉汤的标配——酥油饼，按照牛肉汤70%的利润率，酥油饼成本的0.3元左右，售价通常是2元一个计算，这样整体利润率在75%-80%左右，整提来说，利润还是非常可观。
淮南牛肉汤正宗做法：
牛肉汤主要分为白汤和红油辣椒，白汤有牛肉、清水以及香料搭配等制成，而红油辣椒的做法较为简单，一般由油、辣椒、葱、姜等制成。针对顾客的口味酌量添加，也可放在桌子上供顾客自已选用。注意在熬制牛骨时，为了使汤更浓郁有味道，时间不能太短，否则也会影响汤的口感。
淮南牛肉汤既然是汤，那就更要强调汤的价值。淮南牛肉汤的制作工艺挺复杂。要选用当地上等的黄牛骨头，牛肉，然后添加数十种名贵中药材以及卤料，经传统工艺炮制制作而成。更讲究的是，要用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油，融入汤内。如此，随着时间的推移，整锅汤就会愈发地散出清香。学做正宗淮南牛肉汤，油酥饼做法配方欢迎到食为先餐饮小吃机构实地考察。
厚重而浓郁的一碗汤，在拿到手的那一刻就让人心神俱兴，几片熟烂韧爽的牛肉，一碗鲜美怡人的汤汁，在档口处就可以清晰地看到一口大锅，不停地在沸腾翻滚着的牛肉汤，美味都是熬出来的。粉丝特别嫩滑劲道，用牙齿和嘴唇就可以抿断，但是嚼起来却不会很糯，软硬适中，爽滑舒适，感觉舌尖和牙齿间都很亲切。肉类或者骨头的营养都深切地包含在其内部，需要不断地熬煮，才能将其鲜美的味道散发出来，融入汤中。
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