首先在了解大益普洱茶前，得先了解一下它的代表作。73普洱茶，它的发生可以算是一个偶然事件。在73年，一批普洱熟砖（73厚砖）由于过渡发酵，失去了一般普洱茶的本性，但就在要废弃时，却发现它的味道极好。口感极佳，这样的发现，成为了以后云南勐海茶厂的主要出产产品。
大益普洱茶由云南勐海茶厂出品，勐海茶厂前身为佛海茶厂，建于1940年秋，坐落在西双版纳傣族自治州勐海县（世界茶树发源地）。被国家评定为中国企业最佳形象aaa级和云南一级企业。在2004年勐海茶厂与勐海茶业有限责任公司被云南博闻投资有限公司兼并。
大益普洱茶的发源地——勐海茶厂（旧称佛海）
1938年，为振兴中华茶产业，受当时中国茶叶总公司委派，毕业于法国巴黎大学的范和钧先生与毕业于清华大学的张石城先生带领90多位来自祖国各地的茶叶技术工作者前往热带雨林深处的勐海县筹建茶厂。在总结吸收传统中国普洱茶产制工艺的基础上，引入了机械制茶先进的技术和设备。1940年，勐海茶厂（原名佛海茶厂）正式建成投产，从而揭开了中国普洱茶历史的新篇章。
经过六十六年的不懈努力，勐海茶厂已成为当今首屈一指的普洱茶生产企业，大益普洱茶也因此成为中国茶叶行业中的著名品牌。云南七子饼茶和现代普洱茶人工后发酵陈化工艺的巨大成功，无不体现了勐海茶厂对普洱茶行业发展的巨大卓越贡献。今天的勐海茶厂已经步入了规模发展时期，拥有占地380多亩的普洱茶综合加工厂，遍布各乡镇的茶叶收购组和茶叶初制所，以及重要原料保证的巴达、布朗山两个万亩绿色生态茶叶种植基地。
大益普洱茶的制作工艺
大益普洱口感独特，浓郁芬芳，为多少爱茶之人朝思暮想,得到了广大爱茶者的青睐.天下酿酒的企业很多，但为何只有茅台、五粮液技压群芳，世上的茶企数以千计，但大益却能够一枝独秀，故大益有独特过人之处就不足为奇了。细节决定成败，勐海茶厂在以下几个方面的精致入微决定了大益品质的优秀卓越。
1、勐海茶厂的毛茶储存量特别大，陈年的存茶特别多，许多茶厂为了不积压资金，尽快实现销售，多采用零库存策略。而勐海茶厂却反其道而行之，每年都要采购很多毛茶，一般采取今年购进明后年使用的方式。这样，资金积压尽管很大，但用陈年毛料制作普洱茶，品质就得到很好的保证。
勐海茶厂的毛茶入库，把关相当严格，仓库里的茶叶是按200多个级别堆放的，每个茶山的茶叶按10级分级堆放，10个茶山的茶就要分100堆，而且每一堆都挂牌详细标记，记明每堆茶叶的数量、级别、卖主、收购员、收购时间、入库时间等，这样出了问题也易于追根溯源，及时解决。
2、发酵工艺和发酵酵池堪称一绝。勐海优越的地理环境和气候条件，虽然为普洱茶的适制性品种的次生代谢提供了良好的外部条件，但普洱茶加工过程中，微生物、水分、温度、湿度、氧气及光照条件都对普洱茶品质的形成有着极其重要的影响。
几十年历史积淀的勐海茶厂，其酵池的微生物组成已达到近乎完美、和谐的程度。企业有着一批具备多年从业经验和敬业精神的发酵师，它们有着扎实的生物化学理论基础，懂得水分和温度对各种微生物的形成、聚合、裂变的影响，懂得对发酵池中不同地区、不同季节、不同级别的茶叶进行控湿控温，有效适时地翻堆、解块，恰到好处地掌握发酵的熟度……这些都为大益产品品质优越化打下了坚实的基础。
3、健康、安全、规范。勐海茶厂的备料大楼特别宽敞，备料车间是茶叶的净化车间，混进青毛茶中的各种杂物都要在此剔除，任何档次的茶叶，都不允许有非茶类夹杂物，撒面茶不得含有茶果、茶梗、茶末等茶类夹杂物。勐海茶厂于2005年11月10日顺利通过qs认证（食品质量安全认证）成为云南茶界首批通过qs认证的企业，“让消费者喝好茶，喝健康的茶”已成为勐海茶厂茶人的共同心愿。
4、拼配工艺独到。以往业界有这么一个认识，熟茶的关键在工艺，而生茶只要毛料好就行了，但事实并非如此，“尺有所短，寸有所长”，每个单一茶菁都有自己的优点和不足，而根据各个茶叶品种的特点进行有效、合理的组合拼配，取长补短，可以弥补单一茶菁滋味变化不够丰富的问题，而且有效地将各个茶叶品种的优点尽情展示出来，前面述及勐海茶厂几百个堆子的不同品种、产地、时间的茶叶储备，为实现有效、合理、深层次拼配打下了优质的基础。
基于以上构建，我们可以自豪地说：“大益品质，无论生熟，皆卓越！”
中国茶企迎来了一个品牌竞争的时代，大益有幸成为普洱茶业的一个龙头，一支风向标，经过全体大益茶人和爱大益之人的共同努力，“益”将会成为润泽世人心田，促进众人健康的优秀品牌，愿与天下人结缘普洱，共享大益。
大益普洱茶生产的主要产品
大益普洱茶作为普洱茶顶尖产品，其大益七子饼茶（7572、7542、7262、7592、8582、8592、7672、7692等）、勐海沱茶、普洱沱茶、普洱砖茶、女儿贡茶、宫廷普洱等。
几十年来一直被业内推崇为经典普洱茶的代表，成为无数茶人竞相收藏的普洱茶珍品。大益茶人专注于现代普洱茶的科学研究与发展，为追求自然健康的更高生活品质，将继续创造更多的云南普洱经典。
2004年以来的常规产品，7542、8582，7572，7262等，拼配设计到品质控制，自己还是付出了相当多的努力。
特别是601开始的常规产品，选择601批次7542，与601批次7572，作为2006年度的首个生茶与熟茶产品，是经过深思熟虑的，可以说是对自己如何把握传统产品的传承的一次考验。
结果市场做出了比较正向的反应，601批次7542，与601批次7572成功了，也才奠定了2006年大益普洱茶发展的良好态势，因为这两个产品是普洱茶业界的标杆。
大益生茶的常规产品：
7542，到市场上的有8批（601-608），609批次，601-605批次棉纸印刷为绿色，606批次开始为“水蓝色”。
7532，357克标准饼，出厂2个批次，601、602，均为“水蓝色”。
7582，357克标准饼，601，绿色
8582，357克标准饼，601，水蓝色
0622，400克饼，三个批次，601，绿色；602，绿色；603，水蓝色。
8542，400克饼，四个批次，601-604，绿色。
勐海之春，400克饼，两个批次，601-602，绿色。
大益普洱茶防伪鉴别的说明
1、“大益”作为全国茶叶著名品牌，为了加强自我的品牌保护，勐海茶厂于2006年元月正式启用了国家高度专控的前沿印钞技术，作为勐海茶厂的产品专用防伪技术。
2、简单的鉴别方法，用肉眼观察就可分辩真伪：内飞及标签上均有一根深棕色的线在纸上时隐时现，线上印有激光缩微文字“大益”，微缩字母“dayi”在特定位置通过放大镜亦清晰可见，满足以上条件即为大益真品。
3、在辨别时，光看外观是不够的，最重要是入口为实。