旱作山地环境下需要克服多重因素，从土壤质地到地形条件、地貌特征，再到气候条件，任何一项因素都可能不利于果树生长，最关键是要掌握科学的果树种植技术，从果树品种的选择到施肥再到病虫害防治都要掌握一定的技术，这样才能真正促进果树的健康成长。
1 科学优选果树品种
果品树种类型繁多，有着各自的生长条件，对于阳光、水分等的需求有所差异。旱作山地果树种植的最基础环节就是要做好果品树种选择。首先，对旱作山地的生态条件、气候条件以及地理、地形特征等进行全面考察，将考察结果进行综合分析;其次，剖析果品的效益周期，例如：苹果的效益周期高达5年，周期的长短将影响种植成本，生长周期因素也必应纳入果品树种选择的考虑范围;最后，任何果品树种的培植必然需要专业的种植技术，因此，在选择树种时必须考虑到此类树种能否有成熟的种植技术、专业技术团队的支持。
2 翻土与施肥技术
旱作山地土质相对贫瘠，且土层微薄，无法为果树生长提供充足的养料、水分，使得果树面临严重的干旱危机。对此，果树在种植前，则有必要对土地进行翻耕，并植入肥料，以此来提高土质，优化土壤结构，应该把握好果树种植的前两年，相邻果树之间按照果树树冠直径大小来挖沟，再将质地相对肥沃的熟土填入其中，在此基础上施肥，同时为确保果树能够更好地吸收肥料，应该逐层添加肥料。
因为旱作山地通常有一定的高度，且坡度有陡、缓之分，降水无法及时聚集存储，甚至引发水土流失。对此必须重视水土保持工作，可对山坡地进行修整，打造水土保持工程，确保雨水能够存续、拦截，使果树苗能有充足的水分供养，才能茁壮成长。在此基础上必须根据科学的配方与标准对果树苗施肥，而且要定点施肥。肥料要添加到土体以下8-10cm之下，而且要把握好施肥比例，达到标准施肥的目标，而且覆盖土体也要达到严实，预防肥料被吹散或蒸发。
3 果树病虫害防治技术
病虫害成为威胁果树的一项重要灾害，必须加大对果树病虫害的防治力度，降低经济损失。病虫害的治理关键在于预防，只有通过预防才能从根本上减少虫害的发生。第一，优选幼苗，必须选择根系相对发达、抗病性强、无病虫害的树苗，从根本上预防虫害的出现。同时，种植后对树苗增加钾肥的施加量，以此来控制幼虫与卵的出现，也能增强果树自身的免疫力。
第二，清除果树附近的残枝败叶，不为病虫害的出现留有一丝空间。当发现果树的局部枝叶出现虫害时，则要及时除掉，为病虫害的传播切断路径。
第三，喷药治理。果树喷药是预防虫害的又一化学疗法，喷药水源必须纯净，不能掺入混杂物，而且喷药的浓度要达标，过浓可能药害果树，浓度不达标又可能达不到虫害预防的目标。
4 树形修剪技术
地势特点、地形条件等都很大地影响到旱作山地果树的生长。对于果树的生长能力、生命力等有了较高要求。对此，可以通过修剪果树的树形。例如：控制果树枝叶的层次等来保护果树，使其能够及时通风、透气、透水。然而，随着果树的生长达到一定时期，则可剪掉辅养枝，以此来减少对旱地内水分的吸收。
5 抗旱培植技术
旱作山地最显著的特点就是土体水分不足，对此则要掌握抗旱培植技术，这样才能让果树更好地抵御干旱。具体措施如下：
5.1 整地、挖坑
通过挖坑并填入秸秆、杂草等来替代肥料，要把握好填埋厚度，通常要在10cm最好配合一定的保水剂，通常果树种植在秋末冬初成活率最高，幼苗的质量直接决定果树生长质量，必须重视幼苗的选择，不仅要选品种正，而且要选茁壮苗，正式种植前需深入修理根系，而且要将根系于水中浸泡12小时，以此来保证苗木根系拥有足够水分。在种植果树苗时需要掌握栽植技术和方法，通常应该在坑内挖设小孔，注入一定量水，为苗木的初期生长提供一定水分，将苗木植入小洞内，再次浇水。
5.2 填土
苗木培植入小洞后，可以将其四周用保鲜膜保护起来，通过覆盖的方式保护苗木安全，而且要对保护膜进行牢固处理，一般可以选择土体进行压实，这样也促进了苗木对土壤中水分与养分等的吸收，果树苗木种植后，要及时浇足水分，为苗木生长发育创造良好环境。
6 果园覆草技术
果园覆草也是一项科学、先进的果园种植技术，一方面能够保持水土，预防大雨冲击摧毁果树，同时也为动植物圈内的其他生物的生长创造条件，能够实现生态圈的良性循环，以此来为果树生长创造有利环境。果园覆草技术一般选择春暖花开季节最为合理，但是也可以在不同季节尝试覆盖不同的草本类型，例如：春季选择干草覆盖(用量：15t/hm2)，夏季草丛正青，优选青草进行覆盖(用量：30t/hm2)，也可以选择树盘来覆盖，从而节省用草量，也方便果园间作，秋季则可以让树叶、杂草等进行还田处理，无论哪一种覆草都能提升土体肥力。覆草之前也要添加氮肥，为了有利于覆草被土体吸收，应该将杂草等进行碾碎处理，通过拍打等方式让覆草彻底同土体融合，同时，将土体装点在覆草上面，以此抵御风力侵袭。待覆草逐渐变腐、变烂时，将其彻底翻入土体，再附上新土体，通过点穴方式施肥，能达到更好的施肥效果。