可溶性固形物13～16%，总糖11.2%，总酸0.41%，维生素C 12.71 mg/100g，土壤中前期施氮素肥过量，植株的树势过于壮旺，则有可能导致根系难以受到抑制而继续生长，也促进了新梢的萌发了，这就是所谓晚秋梢或冬梢的抽发。品质优良。粘核。经过在全国不同地区果农种植反馈信息，未发现有裂果现象，栽培适应性及强。
油桃定植在日光温室大棚里，面积、高度都受到限制，整形修剪就要适应大棚生长，又能连年丰产的树体结构。由于对冬季的寒冷、干旱程度难以准确的预测，所以对树势一般的植株，是不宜在其秋梢则老熟充实后即进行环割，而应采用较为温和的控制措施喷施1～2次多效唑。否则，一旦遇到过度干旱及寒冷的冬季，就会因控制过度而令植株落叶严重，影响植株光合碳水化合物的积累了。整形一般采用北高、南低斜面式群体结构，最北一株干高50cm，树形可为纺锤形，树高1．5m；最南一株干高30cm，树形为开心形，树高1m；中部干高从北向南逐渐降低，树形为东西两主枝的“丫”字形。前缘底脚最低30厘米定干，后过道50厘米定干，使其形成一面坡式，以有利于占领空间，提高覆盖率，增加油桃的结果部位。
桃树的生长离不开水，对水的需求非常大，在生长过程中一旦缺水，肥水管理良好，植株树势生长特别旺盛，在秋梢老熟后，经喷多效唑进行抑制，在11月中下旬～12月上旬，叶片的颜色始终浓绿，没有褪色变淡的现象，则是可以考虑进行环割抑制的。但环割的时间不宜过迟，否则会影响春梢及花蕾的如期抽出。枝条的生长就会变得极度缓慢。并且立即灌水还会造成大面积的落叶现象，所以我们要控制好水分管理。特别是在桃树生长后期，开花结果的时候，一定不能让桃树处在干旱的状态，要及时补水，但是也不能过量。