一年一度购物狂欢节,双十一又来了,大家除了关注商家促销力度外,还关心物流是否畅通。相信今年双十一,生鲜电商依旧是一块香饽饽,放眼天下,顺丰优选、滴滴橙心、美团优选、宝能生鲜、钱大妈、叮咚买菜、京东到家、多多买菜、十荟团,兴盛优选、美+生鲜,就连无印良品、碧桂园也来搅局社区生鲜了,搞得消费者自己都不知道到底是从家门口哪个店购物了。
虽然网易严选11月4日宣布退出双十一大战,笔者怎么感觉这是更让消费者值得去选择的另外一种广告与宣传呢,或者说是更深的一种套路,首先在各大平台中先博得了眼球,更取得了消费者极高的关注度,也更让人期待:网易严选到底要干什么。
各大生鲜平台里既有顺丰、京东等冷链圈内的衍生产品,更有电器、房地产等跨界精英。纷纷扎堆的生鲜电商们,势必会在今年的“双十一”打一场没有硝烟的“物流战”,对于物流配送要求极高的生鲜电商来说,其商品冷链配送将会面临大考。
众所周知,生鲜品类对冷链物流的要求很高,要求运输、交接和储存始终在冷链环境下才能保证卫生、新鲜度以及营养度。正因如此,冷链物流很难像常温物流那样,靠临时招聘大量快递员,就可立竿见影扩大产能。生鲜领域的订单量骤增,意味着尚未成熟的冷链物流行业可能面临严峻挑战。
早在2014年,生鲜电商还没有琳琅满目的时代,本来生活网品牌负责人张丹萍就曾经表示,“双十一”他们有促销,但力度不会特别大。他们会在当年10月下半旬的时候,其实就开始组织一些有特色产品的促销,然后整个贯穿到11月下半旬。当然,也不是以价格很大的力度去打价格战,这个也不是生鲜双11活动的宗旨。所以主要是希望突出我们本来生活网品味的特色,比如现在组织的一些进口水果,以及跟美国猪肉协会一起组织特色猪肉的一些促销活动。
张总表示,因为我们是自建物流,通常干线物流我们用的是冷藏车,支线物流用的是保温箱,保温箱通过冰物理降温的方式,所以还不像其他的电商,比如说可能有些是用棉被降温或者棉被保温,还不至于那么山寨,整个流程我们是经过反复测试的。很多用户也问我们,为什么不用冷藏车满城跑,这样不现实的。因为我们现在的配送是三温配送,有的地区是五温配送。如果用冷藏车,冷藏车基本上是两温。另外冷藏车在拥挤的城市,因为我们只是做北上广极其周边22个城市,在这种城市里交通也不现实,另外可能是冷藏车反复的开门关门,对冷藏车的温度也有影响,保温箱是我们试验过觉得是效果的方式。
生鲜电商业态从产品本身来讲,首先是标准化程度不够,果蔬生鲜肯定这方面要弱一点。其次生鲜品类具有特殊性,大家的消费习惯还是不一样,很多人还是习惯在周边的菜市场买菜。再有,作为生鲜电商来讲,它的投入也相当大,确实受制于冷链仓储与配送,无论是在仓储,还是在配送环节,还有对货损的处理。
以水果生鲜为例,某冷链运输系统采用物联网技术实现环境监测平台,只需要采用用物联网温湿度传感器终端设备即可方便实现,对自己企业的冷链运输存储环境的温度监测。用户只需要免费下载一个冷链管理电脑客户端,通过注册登录自己的账户,即可对自己的设备进行无忧操作管理。
这种温湿度传感器监控系统能够让人随时了解水果在运输过程中,发生的温湿度变化及引起的质量变化,通过先进的技术让果蔬品质进行细致、适时管理,提高产品运输质量与效率,也帮助用户节省运输中因果蔬腐坏而产生的成本,还能节省了系统维护工作,对不会电脑或电子专业知识的人也不会有限制,随时能进行冷链的环境管理和监测,是运输中必不可少的监测系统。