中国酿酒文化自夏朝便已开始，从大量出土文物中的酒器酒具，以及史料记载来看，酒的历史与华夏五千年文明齐头并进，酒不单纯是一种助兴的饮料，而是早已渗入我们日常生活中的一部分，可以说“只有酒量不好的人，没有没喝过酒的人。”从流传至今的政治、文化、军事典籍来看，酒文化是中国文化的一个重要组成部分。
酒的别称：
杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤。
追根溯源：
酒，作为文化的载体，更多的是赋予人精神的寄托。国人的一生是和酒紧密联系在一起的。自出生起的喜酒。日后的满月酒，升学酒、参军酒、结婚酒、寿辰酒、生日酒、升迁酒、接风酒、践行酒、周年酒、丧酒、冲喜酒、开业庆典酒……依靠酒的浑厚和香醇，能释怀出人生无穷尽的魅力。酱窖3721也是有悠久历史的，正可谓“人生如酒，酒如人生”。
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