味之素发现七种氨基酸可改善认知功能

日本食品巨头味之素株式会社近日宣布，其自主研发的七种必需氨基酸组合「Amino LP7」在认知功能支持方面取得突破性进展。该成果基于基础研究与临床实验，证实该成分不仅能抑制大脑萎缩，还能显著改善健康中老年人的注意力、认知灵活性及心理健康状态。

在日本，随着人口老龄化加剧，认知障碍与脑萎缩已成为社会关注的重大健康课题。味之素依托其百余年氨基酸研究积累，针对这一痛点开发了「Amino LP7」。该配方由亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、组氨酸、缬氨酸和色氨酸这七种人体无法自行合成、必须通过饮食摄取的必需氨基酸科学配比而成。

在临床研究中，味之素与东京都健康长寿医疗中心合作，对105名55岁以上、自感记忆力下降的健康中老年人进行了为期12周的随机双盲对照试验。结果显示，每日摄入6克「Amino LP7」的组别，在TMT-B（连线测试）中完成时间显著缩短，表明其注意力与认知灵活性得到改善。同时，WHO-5心理健康量表评分的提升也证实，该成分有助于缓解精神压力，提升积极情绪。

基础实验进一步揭示了其作用机制。与国立研究开发法人量子科学技术的合作研究发现，在认知功能下降模型中，「Amino LP7」能有效抑制大脑皮层体积的减少，即延缓脑萎缩进程。此外，在低蛋白饮食导致记忆学习力下降的模型中，补充该氨基酸组合成功阻断了认知能力的衰退，显示出其在神经保护方面的潜力。

对于中国健康食品行业而言，味之素此次将氨基酸从单纯的营养补充剂提升至“脑健康解决方案”层面的尝试值得借鉴。随着中国老龄化社会的加速到来，针对认知健康、延缓脑衰老的功能性食品需求将爆发式增长，企业可关注氨基酸复配技术在脑健康领域的科学验证与产品化应用。

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