食品标签检测和残留有害化学物质分析
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食品标签检测和残留有害化学物质分析
食品标签检测中有毒有害化学物质的迁移是引起食品污染的重要途径之一。世界各国政府和消费有越来越重视食品接触材料，包括食品容器、器具和包装材料的卫生安全问题，也制订了越来越严格的卫生限量标准。近年来，我国频繁收到欧盟对我国出口食品接触性材料的卫生预警通报：由于我国出口的某些食品包装材料卫生指标不符合进口国要求而拒绝进门，给企业造成了巨大经济损失。
认证网认为，一方面要求我国相关食品介业应加强食品包装材料卫生质量控制，熟悉进口国对包装材料-奉身的卫生标准要求：另一方面应加强食品包装材料卫生安全领域的科研与制标t作，以应对发达国家在该领域对我国设置的贸易技术壁垒，保障氽业的经济利益消费有的饮食安全。
塑料是以合成树脂的单体为原料．加入适量的稳定剂、增塑剂、抗氧化荆、着色剂、杀虫荆和防腐剂等助荆制成的一种高分子材料。在众多的食品包装材料中，塑料制晶及复合包装材料有举足轻重的地位。塑料包装材料有害残留化学物质主要有以下几种：
1)单体和低聚体：塑料是一种离分子聚合物．聚合过程中未发生反应的游离单体及可能发生的降解反麻所产生的降解产物有可能在用作食品包装材料后向食品中迁移．对人体健康造成危害．如聚苯乙烯(ps)中的残留物质苯乙烯、聚氯乙烯树脂中的氯乙烯。许多国家对聚苯乙烯食品包装材料中的苯乙烯单体含量作了限量规定，如我国规定食品包装用聚苯乙烯树脂中苯乙烯的含量不能超过0.5%，美国规定接触脂肪食晶的聚苯乙烯树脂中苯乙烯单体含量5000mg/kg以下，其他食品包装聚苯乙烯树脂中苯乙烯单体含量在10000mg/kg以下。同前主要采用顶空气相色谱技术测定食品及包装材料中苯乙烯和氯乙烯的含量。采用动态顶空一气相色谱技术进行分析能显著提高系统的检测灵敏度。
2)各种添加剂：为了改良塑料食品包装材料，人们在制作包装材料中常常会采用大量的添加荆，诸如增塑剂、稳定剂、润滑荆、抗静电荆和着色剂等。这些添加剂也存在不i司程度的i柏食品迁移溶出的问题，由于某些添加剂或者添加剂降gerstel"解物对人体具有一定毒性，许多国家对塑料食品包装中的添加剂残留量也制定了较为严格的卫生标准。
3)其他残留溶剂或者降解产物：塑料制品生产过程中需要使用大量的粘合荆和油鼹，导致塑料食品包装袋中存在乙醇、乙酸乙酯、丁酮和异丙醇等有机溶剂残留物，还有一些苯系物，如苯、甲苯、二甲苯等，因此很有必要建立一种测定塑料食品包装袋中多种残留组分的分析方法。