葡萄酒的分级制度之四

1855年索泰尔纳和巴萨克分级制度

这些被称为“葡萄酒之王，王之葡萄酒”的甜型白葡萄酒在旧制度下已经拥有极高的身价。在18世纪时，这些白葡萄酒迅速在俄罗斯和北欧的重要市场中获利。

当美国总统thomas jeff在1787年5月参观波尔多的葡萄园时，他记录下这些葡萄园的等级，土壤情况，并且值得注意的是，他以十分内行的眼光鉴赏了索泰尔纳 sauternes和巴萨克barsac的葡萄园。在这些葡萄园中，他记录下了伊甘葡萄园。品酒的结果完美地描绘出不同的酒村给人带来的不同感官效果。

在梅多克葡萄酒面前，这些超甜型白葡萄酒的超高声誉和人们对其的迷恋使它们在1855年的世博会期间成为纪龙德gironde省葡萄酒的代表。当时，它们参加了选拔，并加入了由波尔多葡萄酒经纪人工会建立起来的官方分级制度。

sauternes和barsac的酒庄分级制度与梅多克酒庄稍有不同。这是因为它只有3个级别：优等一级酒庄、一级酒庄和二级酒庄。而梅多克酒庄有5个级别。

优等一级酒庄这一级别在梅多克是不存在的。它只归属于伊甘酒庄。这种梅多克酒庄以及sauternes和barsac酒庄在级别数量上的不同至今仍然保留着几分神秘色彩。
26个sauternes和barsac地区的超甜型白葡萄酒在1855年被列级，其中有10种来自barsac地区。

超一级酒庄(premier cru superieur)
chateau d'yquem (sauternes)

一级酒庄(premiers crus)
chateau climens (barsac)
chateau clos haut-peyraguey (sauternes)
chateau coutet ( barsac)
chateau guiraud (sauternes)
chateau la tour blanche (sauternes)
chateau lafaurie-peyraguey (sauternes)
chateau rabaud-promis (sauternes)
chateau rayne-vigneau (sauternes)
chateau rieussec (sauternes)
chateau sigalas-rabaud (sauternes)
chateau suduiraut (sauternes)

二级酒庄（seconds crus）
chateau broustet (barsac) 博鲁斯岱酒庄
chateau caillou (barsac)
chateau d'arche (sauternes)
chateau de malle (sauternes)
chateau de myrat (barsac)
chateau doisy-daene (barsac)
chateau doisy-dubroca (barsac)
chateau doisy-vedrines (barsac)
chateau filhot (sauternes)
chateau lamothe (despujols) (sauternes)
chateau lamothe (guignard) (sauternes)
chateau nairac (barsac)
chateau romer-du-hayot (sauternes)
chateau suau (barsac。----中山源安马其顿stobi斯多比