在1855年的波尔多列级酒庄名单里面并没有任何波尔多右岸的酒庄被选用，但是这并不代表波尔多右岸的葡萄酒在当时不如波尔多的梅多克红葡萄酒。因为当时右岸的产区像圣艾米侬saint emilion和宝物隆所出产的葡萄酒，是不经过波尔多城里的经销商的(酒商和中介)销售的，而是通过右岸的利布恩城里的酒商和中介商销售到世界各地的，所以1855年的列级酒庄评比，右岸的葡萄酒就没有参加。
1958年圣艾米侬正式建立了自己的列级酒庄，分为“一级特等酒庄”(premier grand cru classe)，和“特等酒庄”(grand cru classe)两种，等级最高的一级特等酒庄中再细分成a和b两组，以a组的等级最高。1958年共选出12家一级特等酒庄与63家特等酒庄。
圣艾米侬区的酒庄分级不同于波尔多其他的列级酒庄永久不动，圣艾米侬列级酒庄制度规定，每十年由一个专业委员会依照葡萄酒的品质、价格、葡萄园等条件，重新评估一次列级酒庄再做排名修订，这样就迫使广大列级酒庄不断的相互竞争。所以在随后的1969年、 1986、1996年和2006年这份列表均修改了几次。
在最后一次的2006年的修订中，表中的一级特等酒庄增加至15个，而特等酒庄则减至46个。这次大改动触发了可谓波尔多分级史上最激烈的争议，因为仅仅经过十年就有10多个酒庄被一夜之间剔除出列表，这种大胆冒进的做法无疑激怒了那些无辜的酒庄，他们于是把整个圣艾米侬商会告上法庭，要求这份列表无效。这场官司自2007年十一月开始，其中过程迂回曲折，加上涉及多方利益，最后持续至2009年三月才结束，法庭宣布2006年的修订无效，圣艾米侬地区沿用1996年的分级制度至2011年。这次裁定仅仅是双方暂时的妥协，最终结果仍需等到2011年的最新修订结果。
以下这份列表包含了整个圣艾米侬地区的列级酒庄，有13个一级特等酒庄和55个特等酒庄，其中13个一级特等酒庄里面分为a组和b组
一级特等酒庄 a组
premier grand cru classe -a
chateau ausone chateau cheval-blanc
chateau angélus chateau pavie
一级特等酒庄 b组
premier grands cru classe -b
chateau beau-séjour bécot
chateau beauséjour chateau bélair-monange
chateau canon chateau figeac
clos fourtet chateau la gaffelière
chateau magdelaine chateau trottevieille
chateau pavie-macquin chateau troplong-mondot*
特等酒庄
grand cru classe
chateau l'arrosée
chateau balestard-la-tonnelle chateau bellefont-belcier*
chateau bellevue chateau bergat
chateau berliquet chateau cadet-bon
chateau cadet-piola chateau canon-la-gaffelière
chateau cap-de-mourlin chateau chauvin
chateau la clotte chateau corbin
chateau corbin-michotte chateau la couspaude
couvent des jacobins chateau dassault
chateau destieux chateau la dominique
chateau faurie-de-souchard chateau fleur-cardinale
chateau fonplégade chateau fonroque
chateau franc-mayne chateau grand-corbin
chateau grand-corbin-despagne chateau grand-mayne
chateau grand-pontet chateau les grandes-murailles
chateau guadet st-julien chateau haut-corbin
chateau haut sarpe clos des jacobins
chateau laniote chateau larcis-ducasse
chateau larmande chateau laroque
chateau laroze chateau la marzelle
chateau matras chateau monbousquet
chateau moulin-du-cadet clos de l'oratoire
chateau pavie-decesse chateau petit-faurie-de-soutard
chateau le prieuré chateau ripeau
chateau st-georges-cote-pavie chateau clos st-martin
chateau la serre chateau soutard
chateau tertre-daugay chateau la tour-du-pin
chateau la tour-du-pin-figeac chateau la tour figeac
chateau villemaurine chateau yon-figea
----中山源安马其顿stobi斯多比