毫无疑问，喝茶有许多好处，可是如果喝茶的时间和方法不对，不仅不会促进健康，还会适得其反。例如有些老年人嗜茶成瘾，起床第一件事就是喝一杯热茶。起床第一件事空腹喝茶是一种不良习惯。因为茶叶中含有咖啡碱成分，空腹喝茶，腹中无物，茶水直入腕腹，有如“引狼入室”。如果肠道吸收的咖啡碱过多，会产生一过性肾上腺皮质功能亢进症状，出现心慌、尿频等不良反应。时间久了，还会影响人体对维生素b1的吸收。所以自古就有“不饮空心茶”的说法。
有人喜欢饭后立即饮茶，这也是不良习惯。研究发现：茶叶中含有大量的单宁酸，如果饭后马上喝茶，食物中的蛋白质、铁质与单宁酸很容易发生凝集。特别是老年人，因肠道功能下降，对这些凝固物质难以消化吸收，势必会减少对蛋白质、铁的吸收。资料表明，饭后喝茶，人体对食物中铁的吸收量至少会降低50%。时间久了，会影响器官的生理功能，害容易引发缺铁性贫血。