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2022年接近尾声，火爆了一年的预制菜，迎来一波政策发布小高潮，山东、福建、浙江、河南、湖北等多地在年底出台推进预制菜产业高质量发展的措施，助力预制菜未来三年的发展。与此同时，与预制菜相关的配套设施建设也正如火如荼的进行。
各地政策推进制菜产业高质量发展
10月26日，河南省人民政府办公厅印发《河南省加快预制菜产业发展行动方案(2022—2025年)》，提出，到2025年，全省规模以上预制菜企业主营业务收入突破1000亿元；制定发布预制菜产业团体标准20个以上、地方和行业标准10个以上，参与制定国家标准5个以上，分批分类培育和认定省级预制菜研发生产基地30个左右、原料供应基地10个以上，建设省级预制菜重点创新平台5个以上，规模以上预制菜企业研发投入占比达到3%以上；全省规模以上预制菜企业超过200家，其中10亿元以上企业超过30家，培育预制菜上市企业5家以上。
11月10日，福建省商务厅发布《加快推进预制菜产业高质量发展的措施》，提出到2025年，建设30个现代农业产业园、20个优势特色产业集群的目标。
11月10日，杭州市人民政府网，《关于加快推进杭帮菜研发和预制菜产业高质量发展的若干政策意见》意见的公告，提出“支持预制菜企业做强做大、培育全产业链预制菜示范企业、支持技术创新和产品研发、加强中国杭帮菜和杭州预制菜品牌认证、支持产业人才引育、打造中国杭帮菜和杭州预制菜品牌、支持预制菜企业拓展销售渠道、支持仓储冷链物流建设、支持高标准建设优质原材料基地、鼓励建设预制菜产业园区、加大金融支持力度”十一条政策加快推进杭帮菜研发和预制菜产业高质量发展。
11月14日，山东省人民政府办公厅印发《山东省人民政府办公厅关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》，提出“到2025年，全省预制菜加工能力进一步提升、标准化水平明显提高、核心竞争力显著增强、品牌效应更加凸显，预制菜市场主体数量突破1万家、全产业链产值超过1万亿元”的发展目标；提出要加快建设中国(青岛)、中国(潍坊)国际农产品加工产业园和中国(德州)农业食品创新产业园等食品产业园；到2025年，全省建设具有山东特色的预制菜产业园30个。
预制菜配套项目建设打好产业发展基础
多地发布的推进预制菜产业高质量发展的措施，为预制菜产业未来三年发展提供了多项政策指导和支持。预制菜一头连着田间地头，一头连着百姓餐桌，离不开冷链物流和食品加工及保鲜技术，尤其依赖冷链运输。因此，冷链物流配套设施是衡量一个地方预制菜发展的重要维度。在地方发布的推动预制菜产业高质量发展的政策中，都能发现对冷链物流建设的支持。