粮油容重的测定
(一)概述
1、容重：粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重称为容重，单位用g／L表示。容重是测定粮食等级的，容重的大小是粮食籽粒大小、形状、整齐度、质量等比综合标志。
容重测定的粮食：现行的质量标准中，有小麦、大麦、高梁、玉米、荞麦、粟、稷、米、莜麦等。
2、影响小麦容重的因素
⑴水分影响：水分与容重之间呈负的线性关系。一般来说，水分增大，容重降低。
⑵杂质影响：由于粮食中含有杂质的类型不同，对容重的影响也不一样，一般轻型的有机杂质含量多时，会使容重变小，而无机杂质含量高则会使容重变大。
⑶未熟粒影响：未熟粒含量与容重呈负的线性关系，一般来说，未熟粒含量高，而容重低。
⑷籽粒形状、大小及千粒重的影响：一般来说，籽粒形状越大，容重越低；千粒重越重，容重越高。
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粮油样品
1、什么是粮油？
粮油是对谷物、豆类油料及其加工成品和半成品的统称。
2、什么是粮油样品？
从一批受检的粮油（粮食、油料、油脂）中，按规定扦取少量具有代表性的部分，称为粮油样品。
3、什么是粮食取样（采样）？
从一批受检的粮油及其加工成品、半成品和副产品中，按规定采取少量具有代表性的样品，供分析、检验用，称做取样（采样）。
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