咖啡机申请FCC认证可能需要进行的测试项目包括：
射频性能测试：如果您的咖啡机包含了射频设备，例如Wi-Fi模块或蓝牙连接，您需要进行射频性能测试。这些测试项目包括：
发射功率测试：测量设备的无线信号发射功率是否在法定限制范围内。
敏感度测试：测量设备对来自其他无线设备的信号的接收能力。
频谱占用测试：确保设备使用合法的频谱范围。
电磁兼容性测试：电磁兼容性测试确保您的咖啡机不会产生过多的电磁辐射，也不会受到外部电磁干扰。这些测试项目包括：
辐射测试：测量设备辐射的电磁场水平。
抗扰度测试：测试设备是否对外部电磁干扰具有足够的抵抗能力。
供应商声明的一致性声明（SDOC）：如果咖啡机中包含非射频设备部分，您需要准备SDOC。这是一份文件，确认产品符合FCC规定，包括技术规格和相关测试报告。
技术规格：您需要提供详细的技术规格，包括产品的电气特性、频率范围、功耗等信息。
测试报告：您需要提交所有相关的测试报告，以证明您的产品已经通过了相应的FCC测试。
具体的测试项目和要求可能会因产品的性质和功能而有所不同。在申请FCC认证之前，建议与FCC认证实验室或认证咨询公司合作，以确定适用于您的咖啡机的具体测试项目和要求。确保测试是由合格的实验室进行，以确保产品的合规性和法规遵循。